Monthly Archives: September 2008

Designtempel och Conranbönor

För ett par år sen öppnades ett nytt mattempel i Köpenhamn, Custom House. Designtemplet (för det är det!) ligger nere vid den gamla “Pilen” terminalen precis vid vattnet. 3 olika trendiga restauranger under samma tak. Det är Sir Terence Conran … Continue reading

Posted in Kökshemligheter | Tagged , , , | Leave a comment

Annorlunda varningsskylt

En lite annorlunda skylt som man hade satt upp i Köpenhamn idag. Varning för filminspelning?! En sån skylt har jag aldrig sett föut….och nej såg ingen Mads Mikkelsen… :-)                                                

Posted in Svensk i Köpenhamn | Tagged , , | Leave a comment

Söndagstur i Köpenhamn

Det har kommit en ny bro i Köpenhamn. Från Fisketorvet till Islandsbrygge. Smart och det går verkligen snabbt nu om man vill cykla mot Christianshavn. Fin utsikt mitt på bron – Islandsbrygge till höger Köpenhamn ska definitivt upplevas på cykel. … Continue reading

Posted in Svensk i Köpenhamn | Tagged , , , , | Leave a comment

Läser idag – Taste Italia

Taste Italia – världens mysigaste och inspirerande tidning och som tack och lov finns att köpa på Pressbyrån! Massor med makalöst goda recept och resereportage men också om odling av italienska grönsaker. Och alla dessa mysiga cookingschools!! Blir sugen på … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | 1 Comment

Italiensk marknad i Köpenhamn

Några lördagar varje sommar är det italiensk marknad framför Thorvaldsen museum mitt i Köpenhamn. Här kan man som “italienfreak” hitta i italiensk olivolja, keramik, provsmaka viner och andra 100 % italiano saker. Hittade dessa underbara lila vitlökar! Hur kan en … Continue reading

Posted in Svensk i Köpenhamn | Tagged , , , | Leave a comment

Crosseating

Rödvin från Frankrike, oliver från Provence, korv från Sverige, focaccia från Italien och persilja från Danmark. och vacker fransk sång ur högtalarna! och en till

Posted in Kökshemligheter | Tagged , , | Leave a comment

Livemat med Rune Kalf-Hansen och Bo Hagström Solens mat

på Stortorget i Malmö idag. Jag var där. Bra initiav, annorlunda och två herrar som kan sin sak.

Posted in Festligheter | Tagged , , , | Leave a comment

Salviaost

Har du också undrat hur man gör Tirups Örtagårds underbara salviaost? För många många år sedan vid ett av mina många besök frågade jag tjejen i caféet. Jo helt enkelt att blanda hackad salvia med Philadelphiaost!  

Posted in Kökshemligheter | Tagged , , , , | 1 Comment

Hjärtformad

Allt som är hjärtformat är så vackert, varför är det så?

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

Dagens fångst på Silden og Torsken!

Köpenhamns bästa fiskaffär ligger på Vesterbrogade 187 (nästan nere vid Zoo, buss 6A från Hovedbanegården, hållplats Pile Allé). Köp fiskfärs så att du kan göra äkta danska fiskefrikadeller (med italiensk touch), favoriten är nämligen med soltorkade tomater, vitlök och oregano. … Continue reading

Posted in Svensk i Köpenhamn | Tagged , , , , | Leave a comment

Comme à la maison!

och så fransk radio

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

Mitt tryffelträd

Mitt tryffelträd som jag fick av Paolo fyller snart 2 1/2 år. Nu ska jag bara vänta i 5 år till och sen ska tryffelletningen börja. Hos gourmetgarage.dk kan du köpa ditt alldeles egna tryffelträd  Jag ska börja träna Claude … Continue reading

Posted in Kökshemligheter, Mitt Tryffelträd | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Bispbullar

Min mormor och mamma har lärt mig att baka bröd. Mormor lärde mig hur man knådar en deg på rätt sätt och det resulterade i en förstummad lärare och 5:a i hemkunskap. Mamma har alltid gott nybakat bröd när man … Continue reading

Posted in Kökshemligheter | Tagged , , , | Leave a comment

Horoskop på bästa sändningstid

Varje morgon när jag startar upp min dator och ska äta frukost tar jag automatiskt på internetradio. Jag älskar den kontinentala känslan som infinner sig här i vårt kök! Favoriter är Kiss Fm – “la radio de la Cote d’Azur” - som jag … Continue reading

Posted in Att resa | Tagged , , , , | Leave a comment

Ät mer fisk!

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

Sås verte

En alldeles speciell sås som passar till fisk och skadjur! 4 personer 2 1/2 dl god olja 1 ägg 1 msk örtvinäger (hemgjord om möjligt – sen tipsen under hemgjord vinäger) 1 tsk senap persilja, dill, gräslök, körvel  1 liten vitlöksklyfta 1 … Continue reading

Posted in Kökshemligheter | Tagged , , , , | Leave a comment

Lenas berömda räkbakelser

Det uttrivna receptet hittade jag hos min mamma som hade det från en tidning hon inte kommer ihåg. Jag kan bara säga en sak – jag älskar Lenas räkbakelser! Lena är en framgångsrik svensk tjej i London som har en berömd cateringfirma … Continue reading

Posted in Utrivna recept | Tagged , , , | Leave a comment

Rena rama Proscioutton!

Jag älskar italiensk prosciutto! Jag har också hittat en favorit hos den lokala italienska supermercadon här i Köpenhamn,  Prosciutto San Giorgio, mjuk, välsmakande och smälter på tungan (där faktiskt ibland Parma kan vara lite seg). Vad är det som gör att just den … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , | Leave a comment