Har ni smakat nypressad olivolja? Det har jag precis gjort. Fick en sändning av Lorenzo i Italien här i början på veckan och det är verkligen en smakupplevelse! 

Ringla över nypressad olja över lite bröd med lite havssalt, över en pizzaslice, en sallad eller annat som kräver en bra olivolja.

Detta är min favoritolivolja, ekologisk dessutom. Har ni några favoritolivoljor?

Råsaftcentrifug är en av de bästa köksmaskinerna som uppfunnits. Jag har en stor och robust som man bara “kastar” in stora fruktbitar i och som sedan slungar ut saft i en behållare på ena sidan och skal och annat på andra sidan. Nu när det är mörkt, blåsigt och kallt tycker jag det känns extra gott att få i sig lite soliga vitaminer.

Min favoritingredienser i en fruktdrink är: Apelsin, äpple, morot och lite ingefära.

Och efter ett glas känner man sig faktiskt som hälsan själv!

Claude kör solhälsningen så här på morgonkvisten.

En kryddväxt som jag verkligen gillar är körvel. Jag tycker om de skira bladen (den passar utmärkt att odla i kruka) och den lite lakritsaktiga men ändå matiga smaken. Körvelsoppa är en underbart god sommarrätt med nybakade frallor till ex. Häromdagen provade jag körvel till ugnspotatis och det blev verkligen supergott! 

Så här gör du:  

Skär potatis i klyftor och lägg dom på en plåt med bakpapper. Krydda med salt och pepper och ringla över massor med olivolja (jag kör alltid ekologisk). Bakas i ugn i 200 grader ca 30 minuter beroende på hur stora klyftorna är. 5 minuter innan de är klara strör du över rikligt med hackad färsk körvel och sen in i ugnen igen i 5 minuter.

Idag är det lördag. Härligt! En dag gjord för att njuta, slappna av, sätta sig ner och bara vara. Ingen stress eller jäkt eller måsten.

Varför ta foto på en äldre man på en bänk? Jo denne äldre gentleman satt på en bänk i Bergamo och han såg så lycklig ut. Och utstrålade konsten att göra ingenting. Så idag, en helt vanlig (solig) lördag i Köpenhamn,  tänker jag ta efter honom och bara ta det lugnt…

Hittade denna bok på nätet och måste bara delge er den! Har ni sett vilken bok? Och den ligger precis i tiden. En “Eco-Living Guide for the 21st Century”.

Finns att köpa här bl.a.

http://www.best-book-price.co.uk/Product-266239/034095101X-The%20Selfsufficient%20ish%20Bible.html

I morse när jag steg upp såg jag en underbar vit blomma på min kaprisplanta! Kaprisen blommar mellan maj och oktober läser jag men här i Köpenhamn i början av november blommar den också. Vackert vitt med skira stänger med lite lila ljus i. Verkligen estetiskt.

Det finns inget mer upplyftande än att besöka italienska matmarknader och grönsaksmarknader. Annorlunda och spännande grönsakssorter som man inte ser i Skandinavien. Man ser också hur viktigt det är för italienarna att veta exakt var grönsakerna är odlade. Små prydliga skyltar med “Provenienza -Sardegna”, Piemonte eller Sicilien. Intressant att man verkligen värnar om ursprunget på det viset.