Första gången jag såg Borlotto bönor var i ett tidningsreportage 1993 om Sir Terence Conran och hans hus i Provence. Underbart vackra lilarosa flammiga bönor som låg i ett fat och bara såg så där kulinariska ut. Nu många år senare arbetar jag med flammiga italienska bönor, Borlotto bönor.

 I Italien benämns ofta alla dessa sorter som enbart Borlotto. Dessa vackra bönor används mycket över hela Italien. Vad som är intressant med Italien är ju att man är så noga med regionalitet. I det klassiska receptet på Pasta e Fagioli skall det (med betoning på skall) vara sorten Borlotto Lamon. Det är bara så. För att få just den specifika smaken som krävs för denna rätt och ingen annan sort fungerar smakmässigt.  

Jag har skördat min första Borlotto och visst är den vacker?

Det frodas ute på balkongen och det är en speciell känsla att sitta och titta på alla kryddor och grönsaker – mitt i stan Sommaren har väl inte varit den bästa här i juli och jag har ännu inte fått upp mina kulörta lampor i “taket” för en ”middag-på-en-italiensk-trattoria” stämning men det kommer…

Min jättebasilika är verkligen – jätte!

Jag älskar doften av mynta! Mynta är dessutom en perfekt balkongväxt. Planterar du mynta i trädgården sprider den sig över hela och därför odlas mynta med fördel i kruka Myntor är anspråkslösa och tål det mesta dessutom. En av mina favoritmyntor är Eau de Cologne mynta. Doftar otroligt gott! Och så får den så här fina blommor. Härlig lila färg som pryder vilken chokladefterrätt som helst

Nu är det augusti och många av kryddväxterna blommar. Blommorna är inte bara vackra utan ger också smak i sallader och soppor ex. Oreganoblommor är ex. jättegoda i en svampsoppa (och dessutom vackert!), rosmarin med sina vackra blå blommor gör salladen extra vacker liksom gurkörtsblommor. I Italien friterar man ex. gurkörtsblommor och äter som snacks. De enda blommor jag inte använder är basilikablommorna. Dom är jag noga med att ta bort för att förlänga basilikasäsongen

Här är det vackra timjanblommor som ska pryda en kall fänkålssoppa! De vackra italienska änglaskyltarna är handgjorda av Mia Blanche.

Idag har det varit somrigt och fint här och läge för en liten åktur på landet norr om Köpenhamn. Och kolla in  det finns faktiskt en by i Danmark som heter Lille Sverige! Coolt! Jag har googlat namnet men ingen information finns om varför byn heter Lille Sverige. Det hade varit väldigt intressant att veta.

“Var bor du?” “I Lille Sverige”"Åja Sverige är väl inte så litet” “Men jag bor i Lille Sverige” “Jaja om du säger det så”

Här är beviset!

Min Piemontebönplanta har blommat men jag har inte sett några bönor ännu – förrän idag. En 10 cm lång böna (konstigt jag missat den helt!) i beige och lila visade sig plötsligt. Härligt!

Sä här fina färger är det. Nästan som ett konstverk…