En enkel vattenkanna i ett sommarfönster.

Fräscha vita gardiner och vilda blommor.

Vas med gula smörblommor mot en blå duk. Svenska färger.

En enkel salladsodling i kruka och handskar på tork.

Vilda smultron.

Här – mitt i skogen ligger Hamra Vadmalsstamp.

Befinner mig i de värmländska skogarna och en ny attraktion här som startade för lite över ett halvår sen är Värmlands Älgar & Alpackor. Här kan man både klappa älg och mata alpackor och lära sig mer om skogens konung. Och det var vi ju absolut tvungna att göra

 
Förutom älg finns här söta alpackor. De är för skygga för att man ska kunna klappa dom fast man hade velat. Riktiga “gosedjur” med ett lustigt läte.

Men de ville i alla fall vara med på bild

Vem skulle inte vilja ha en sådan här sötnos som husdjur?

Österlen kallas ju för Sveriges Provence och det känns liksom naturligt att en bok om lavendel just ska komma just från Österlen. I veckan utkommer boken “Lavendel på Österlen” av Eva Olsson. 

Eva driver tillsammans med sin man Olle Österlenkryddor i Köpingebro utanför Ystad som är ett paradis för “krydd- och örtomaner” som jag själv ;-) Här köpte jag bl.a. mexikansk dragon förra sommaren.   

Foto: Eva Olsson från boken “Lavendel på Österlen”

I boken finns massor av intressant kunskap om lavendelns historia, eteriska oljor, sorter, skötsel med mera och det unika med den är att den bygger helt på skånskt material. Här utsikt över Evas lavendelodlingar i Skåne.

Foto: Eva Olsson från boken “Lavendel på Österlen” 

“Lavendel på Österlen” är en lavendelbibel med genomgång av lavendelns historia, odling och skötsel, lavendel för nytta och njutning samt lavendel som smaksättare. Personligt skriven text och recept på allt från drycker och kryddblandningar till varmrätter med kött och fisk och desserter, kakor och bröd.

Har ni vägarna förbi Österlen i sommar rekommenderar jag ett besök i gårdsbutiken och varför inte en vandring i lavendelfälten  

“Lavendel på Österlen” utkommer den 16 juli. Förlag: münchmedia.

Idag har jag klappat denna söta varelse

Mer info kommer och mer bilder. Jag har matat alpackor också

Nu är jag ju i Värmland och ska prova alla värmländska specialiteter  En sådan är skrädmjöl som är ett stenmalet fullkornsmjöl, gjort på rostad havre och rostat i vedeldad ugn. Den värmländska nationalrätten nävgröt görs av just skrädmjöl. Nävgröt serveras med fläsk och lingonsylt. 

Men skrädmjöl går också att använda till annat än gröt. Bröd till exempel. Bröd med skrädmjöl utblandad med vanligt vetemjöl testade jag att baka igår. Degen var mycket lättarbetad och både deg och bröd doftar lite nötaktigt. Jättegott!

Skrädmjölet kommer från Stöpafors Kvarn. På hemsidan finns mer information om produktionsprocessen och recept på vad man kan använda skrädmjöl till. Det är bara att sätta igång att prova

Och så måste jag bara visa den vackra och väldoftande pionen som växer här utanför. Så fina att även ha som snittblommor!

Sommarsverige är fantastiskt. Smörblommor och blåklockor på ängen. 

Smörblommor kan man torka för gul sommarstämning året runt.

Korna betar utomhus och jag blir alltid glad att se djur som har det bra. Men undrar varför denna kossa inte kommer åt maten utan får stå lite bredvid och vänta?

 Små puffmoln och enkla båtar hör sommaren till. 

Här ute på landet är det som om tiden står still och det är mycket retro

Närproducerat och småskaligt har blivit stort – även i Värmland. Gårdsbutikerna är många;  med honung, bröd och mjöl, fisk, grönsaker etc. och på den ideella föreningen Värmlandsmats hemsida finns en översikt på allt man kan välja och vraka bland. Ett trevligt semesternöje

Ett av dessa företag är Lakene Ostgård och deras ost säljs förutom här i gårdsbutiken även i vanliga butiker här i trakten. Lakeneost tillverkar både vanlig god ost och ost med smak av ex. ramslök och kummin. De har också öppnat sin glassveranda med hemgjord glass och där gjorde vi ett besök igår.

På glassverandan sitter man och avnjuter sin glass och kan titta på gårdens lyckliga höns.

Eller så kan man hälsa på gårdens söta får

Utsikt från fönstret en tidig sommarmorgon 

En av mina favoritkryddväxter med sina vackra blå blommor är gurkört, borago officinalis. Borragine på italienska. Gurkörtsblommorna fryser jag in i isbitar (snyggt!), dekorerar på sallader etc. Blad och blommor smakar av gurka och det är verkligen uppfriskande en varm sommardag.

Mina gurkörtsblommor har precis slagit ut.

I Italien friterar man sina borragine blommor. En delikatess.

Varje år är ett besök på Åbergs Trädgård i Ystad ett måste. Här finns både ovanliga och vanliga kryddväxter, perenner, sommarblommor och grönsakplantor. Åbergs Trädgård har funnits här så länge jag kan minnas och på senare år har man dessutom öppnat ett Café här som gör det extra mysigt med en utflykt hit.

Caféet har jag inte testat tidigare så i veckan på en perfekt solig och fin sommardag på Österlen, passade det perfekt med en Medelhavspaj med plantskolans egna grönsaker till, tzatziki (det är gott till mycket!), hembakat bröd och god örtolja.

Innan besöket på caféet blev det också en ganska tung plantkasse ;-)

Här bronsfänkål, en Lucca tomatplanta, muskatellsalvia och min favorit sen förra året - svartvinbärssalvian. Har ni sett vilken vacker färg det är på blommorna?

När man som jag bor i “utlandet” – om man nu kan kalla Köpenhamn det - kan man ibland få längtan efter svenska smaker, och denna äktsvenska kardemummabulle satt där den skulle!

Så har ni vägarna förbi Österlen i sommar rekommenderas ett besök på Åbergs; i visningsträdgården, i växthusen och bland plantorna. Gör ett besök på Åbergs Café också – deras Trädgårdsmästartallrik såg inte helt fel ut den heller!

Och ett par veckor framöver blir det mer svenskt – då väntar semester i Värmland

Min kaprisplanta växer och frodas och snart blommar den med sina vackra vita blommor. Men innan dess blir det de aromatiska blomknopparna som vi ju så väl känner igen – inlagda i vinäger eller på italienskt vis, i salt.

Känns lite speciellt att se dem i verkligheten!

Och så här växter plantan. Slingrar sig och ska ha stöd. Bladen är ganska tjocka och lite grågröna. En fin planta att ha i sitt köksfönster och verkligen matigt med kapris på  

Flädern blommar så passa på att gå ut och plocka dessa underbara blommor och gör din egen vinäger. Vitvinsvinäger ska det vara. Blanda flädern med dina favoritkryddväxter, låt dra i ett par veckor, sila bort och du har smak och doft av sommar långt in på hösten