Har man en köksträdgård kan man faktiskt odla olika sorters sallad nästan året runt. Jag har sått ny plocksallad nu som växer och frodas.

En nyhet i vår sortiment som just landat är en vintersallad som heter, Meraviglia d’Inverno sel. S. Martino. En grön huvudsallad som tål kyla och ska sås från juli till december och skördas januari till mars! Det ni!

I ett kallt växthus om du har annars ute på friland, det ska jag prova.

En frönyhet 2011 är dessutom en salladsblandning för höst och vinterodling, misticanza di lattughe -autunno/inverno (höst/vinter). Så har du möjlighet, förläng salladssäsongen rejält och njut av hemodlad sallad (nästan) året runt!

Lite mer nyheter i vår sortiment. Sättlök till schalottenlök för plantering höst eller senvår.

När man tänker på schalottenlök tänker man nog mest på det franska köket och från Frankrike kommer dessa långa schalottenlökar, lounge de Bretagne.

Schalottenlök är oumbärligt i köket med sin underbara löksmak som ändå aldrig tar överhanden. Ett måste i köksträdgården!

Kaprisplantorna är på väg från Italien och landar vilken dag som helst

Vår kära leverantör har tagit bilder på dem här och här ser ni de härliga kaprisplantorna.

Kan man spela på pumpa, göra en flöjt av en morot eller gurka? The Vegetable Orchestra kan och spelar och uppträder med instrument gjorda av färska grönsaker.  Coolt

Endast färska grönsaker från den lokala grönsaksmarknaden används och efter koncerten serveras det en grönsakssoppa av det som inte blev instrument av!

Intresserad av att veta mer, länk HÄR.

Ibland, utan att man märker det, kommer det in något på en bild som egentligen inte skulle vara med

Och här är min carciofi planta. Den romerska violetta sorten

Visst ser man klart och tydligt att det är en planta i tistelfamiljen?

Inspiration och kronärtskockor (carciofi) – jag anmäler mig!

i min svenska orto

Den trivs när det börjar bli kyligare dagar…

Jo, hösten är här men min gröna plocksallad som jag sådde för några veckor sedan, växer och frodas och inte så långt kvar till de är redo att skördas

En nyhet i vårt standardsortiment 2011. Sallad, Little Gem. Little Gem ingår i Cos familjen och påminner om Romansallad till utseendet och har liksom liksom den kompakta huvuden och extremt krispiga och goda blad. Och lättodlad är den också

Det som skiljer tomaterna från Italien jämfört med andra länder är att det finns så många olika sorters tomater att välja bland; avlånga flaskformade, hjärtformade, biffiga, räfflade, små, etc.

De olika tomaterna har alla en specifik plats i det italienska köket. Och det är alla röda.  

Detta året har jag fått smaka och avnjuta en speciell tomat utvecklad av Franchi Sementi. Namnet är Red Pear sel. Franchi och sorten ingår i vårt specialsortiment. Det är en stor, saftig, robust och mycket aromatisk päronformad tomat. 

Det är vår provodlare Katarina som odlat dessa i år, i sitt växthus, i Värmland.    

Och så här ser de ut redo att inmundigas

Jag har sett lila vitlök på grönsaksmarknader i Provence och nu finns det möjlighet att odla dessa kulinariska vitlökar själv

I Italien är inte lila vitlök så utbrett och det finns ingen specifik italiensk sort som den röda rosso di Sulmona, och därför heter denna sort i vårt sortiment helt enkelt Aglio viola francese, violett vitlök från Frankrike.

I södra Frankrike odlar man otroligt mycket av denna speciella sort och staden Cadours, i sydvästra Frankrike, kallar sig huvudstaden för violett vitlök.

Härligt ljust lila är sättlökarna!

Jag brukar ju reklamera för vildfänkål här på bloggen. En kryddväxt som ser ut som dill men som har en svag anissmak och passar utmärkt till ex. lax.

Världens enklaste laxrätt gör du genom att blanda vitlök och vildfänkål (eller dill som också är jättegott till lax) med rumsvarmt smör. Lägg på en klick på varje laxskiva, in i ugnen i 15 minuter, servera med romsås och pressad potatis. Enkelt och fantastiskt gott!

Nu har det börjat komma information om frönyheterna som kommer på hyllan i januari/februari 2011. Många spännandes sorter, många nya mixar och lite annat smått och gott

En nyhet i tomatsortimentet är pomodoro piccolo Dattero ibrido. 

En typisk italiensk mini plommontomat som jag har sett många gånger på italienska grönsaksmarknader. Saftig, smakrik och en säker och lättodlad tomat som är perfekt till pastasåser!

Jag har sett dessa tomater många gånger på marknader och här är från grönsaksmarknaden i Milano.

Sån här fin färg får lila och röda rädisor när man kokar dem.

Doppa rädisorna någon minut i kokande vatten, ta upp dem och sen klicka på lite smör som får smälta. Sen är det bara att njuta

San Marzano – kungen av plommontomater. Och antagligen den mest kända tomatsorten i hela världen, prisad och älskad för sina egenskaper i det italienska köket. Och numera också i hela världen.

Det sägs att det första fröet av San Marzano anlände till Kampanien i slutet av 1700-talet som en gåva från Kungadömet i Peru till Kungadömet i Neapel, och det var där, det första fröet såddes. Men ursprunget för San Marzano tomaten är fortfarande inte helt 100 % klart, man har tillbakavisat med att det inte fanns något kungadöme i Peru vid det tiden och jag har läst någonstans att det kan vara en korsning av tre olika sorters italiensk tomatsorter.

Men det är i alla fall något speciellt med San Marzano tomaten. Här San Marzano vs. plommontomat.

San Marzano till vänster med sin lite ovanliga form jämfört med “vanlig” plommontomat till höger.

San Marzano odlas och trivs i den varma och vulkaniska jorden i södra Italien men vår provodlare i Värmland har odlat San Marzano i år i sitt växthus (massor med kogödsel!) och nu har jag fått nöjet att smaka äkta färska San Marzano. Och det är något alldeles speciellt med San Marzano tomaten. Fantastisk smak, fast fruktkött och knappt några kärnor och igår hade jag nöjet – för det är ett nöje – att avnjuta denna härliga pastatomat i en pastasås med salsicca och rosmarin

Och är på väg hit!

I år har vi utökat sortimentet med 2 nya sorter, Aglio bianco Veneto och Aglio viola Francese (en lila vitlök från Provence). Direktlänk till webbutiken, klicka på Vitlök. 

Nyskördad rosso di Sulmona vitlök med sina mörkt röda “kappor”.