Jag har odlat lite olika sorters bönor i år, gula från Venedig, Marconibönor, Purple King och lite gröna sorter som Sant’Anna – såklart

Jag vet inte varför denna gröna böna heter just Fagiolo Sant’Anna. När jag var i Toscana nu i somras såg jag på kartan att det fanns en by i Lucca provinsen som heter Sant’Anna. Kan vara att den kommer därifrån. Alla italienska grönsaker har en historia och ett ursprung.

Sant’Anna bönan är mycket lättodlad, blir hög och behöver stöd, och plantan producerar massor av härligt matiga gröna bönor. 

Bönor passar i enkel och rustik mat och bönor är godast lättkokta med lite smör eller i en krämig stuvning. Jag hittade detta recept på en enkel bönrätt från Italien. Rätten heter Fagiolini di Sant’Anna och receptet hittar du här.

Och just för att man startar med vitlök och olivolja sprider sig en italiensk stämning direkt i köket

Första gången jag odlar i år och jag väntar med spänning!

Anledningen till att just denna pumpa kallas spaghettipumpa är att fruktköttet efter kokning delar sig som spaghetti. Och pumpaspaghetti är tydligen GI mat också!

Har faktiskt aldrig ätit spaghettipumpa tidigare. Är det någon som odlat eller ätit som kan dela med sig av sina erfarenheter eller har något gott recept? 

Nu skördar vi tomater och här ett urval av härligt röda tomater, både pastatomater, cherrytomater, salladstomater och en italiensk tomatsallad!

Jag gillar verkligen en enkel tomatsallad och extra gott nu när man kan njuta av egna goda nyskördade tomater.

För att tomatsalladen inte ska bli så vattnig skär jag tomaterna i skivor och tar bort kärnorna så det i princip bara är tomatringar kvar. Krispig gul lök i mitten, en dressing med basilika/äppelvinäger och olivolja, lite salt och peppar och här en blandning av två olika sorters persilja, riccio verde och gigante di Napoli.

Hösten är på väg och då är det dags att så igen

Nu är det dags att så ex. lök och vinterspenat. Jag vill kunna njuta av röd lök i sommar och därför har jag planterat Cipolla di Genova nu. Cipolla di Genova brukar också kallas Bassano och är en mild, lite platt lök. Perfekt i sommarens alla sallader, eller till lökpasta och marmelad. 

Och här sådde jag ny plocksallad för några dagar sedan och den har redan grott!

Hur är det hos er? Är ni igång med frösådd?

Första gången jag såg Svartvinbärssalvia var på Åbergs trädgård för 2 år sedan. Helt plötsligt, bland allt det gröna, såg jag knallrosa, nästan självlysande blommor. Jag stegade iväg med krukan och skulle betala men i kassan fick jag veta att det var moderplantan som inte var till salu. Denna salvia förökas med sticklingar och finns inte från frö.

Förra året fick jag tag på en planta i Danmark men en iskall vinter på balkongen tålde den inte så det blev en ny planta nu i år via Åbergs. Visst är det vackra blommor? Lite oansenliga och små, men vilken färg!

Det latinska namnet på denna är Salvia microphylla och den brukar också kallas Hot Lips. Och min Hot Lips står i kruka och ska sättas in under vintern (även om den lär tåla minus 10) och för säkerhets skull tar jag lite sticklingar. Svartvinbärssalvian används i efterrätter till ex. pajer och fruktsallader. Men jag använder den mest att se på och garnera efterrätter med. Den färgen piffar upp vilken rätt som helst!

Det är bara att acceptera. I en vanlig ugn kommer man aldrig få de bubblande och rykande pizzorna man får om man har en vedeldad ugn och lång pizzaspatel, så är det bara. Så man får göra det bästa av vad man har och i alla fall ha ugnen på högsta värme så att det bubblar lite i brödet ;-)

Men det är ändå något speciellt med pizza man gör själv. Och det är enkelt. Här en länk till hemgjord pizza Margherita i ett tidigare inlägg.

Jag ugnsrostade Pincipe Borghese tomater igår och passade på att även ha några av dessa på pizzan!

I bakgrunden nyskördade Cuor di Bue tomater.

Principe Borghese tomaten är en typisk italiensk tomat. Röd, lite plommonformad och perfekt i både sallader och pastasåser. Principe Borghese tomaten är utmärkt att rosta i ugn och det är denna sort man vanligtvis använder för att soltorka.

Min Principe Borghese planta har klarat sig utmärkt utomhus på den soligaste platsen i orton.

Tomaterna växer i klasar som man ser här på bilden och ca 5-7 tomater per klase. I Italien kallas Principe Borghese tomaten för “da appendere” som betyder att hänga upp eller evighetstomater. De håller nämligen väldigt länge! I Italien hänger man hela plantor upp och ner på en lite kylig och luftig plats och skördar efter hand.

Idag ska jag i alla fall ugnsrosta Principe Borghese tomater och sen tror jag jag hänger plantan upp och ner