Förstår faktiskt inte varför jag inte har tänkt på det tidigare. Det började för några dagar sedan när jag skulle göra soppa och upptäckte att jag bara hade fiskbuljongtärning hemma. Och egentligen den gången för någon månad sedan när jag glatt gav 25 danska kronor för 1 dl djupfryst hönsbuljong på en delikatessaffär och sedan kände mig lurad.

Vi abonnerar dessutom på Årstidernas grönsaks- och fruktlådor en stor del av året och ibland har man inte hunnit laga till något av alla grönsaker och när de börjar se lite gamla ut så – jag viskar detta - så slänger jag dom. Fy på mig och ja jag skäms med tanke på allt elände i världen.

Och gör man sin egen buljong och fryser in i portionsförpackningar tar man tillvara på ALLA grönsaker och ja det gröna på purjolöken också! Och slipper konserveringsmedel, onödigt salt och dessutom slipper slänga ut pengar på dyra buljongtärningar.

Så här är mina grönsaksbuljongingredienser. Ville gärna haft både libbsticka och massor med slätbladig persilja också men hade inget hemma.

Man behöver inte hacka fint utan kör bara på i stora bitar, massor med lök, peppar.

Lagerblad är gott i och lite timjan.  Fräs grönsakerna lite lätt i olivolja, häll på vatten, koka upp och låt det puttra i minst 1 1/2 timme.

Här puttrar min ekologiska buljong. ;-)

När det har puttrat klart och fått mustig smak silar man av buljongen, låter det svalna och häller upp i ex. små portionsförpackningar eller till istärningar.

Nästa gång jag lagar kyckling i ugn och ni vet den goda såsen som blir kommer jag att hälla av lite av den och frysa in, till framtida risotto, soppor osv.