Det känns lite bättre tycker jag.  Blir denna bacon rekommenderad av Dyrenes Beskyttelse (motsvarar Djurens vänner) så måste ju grisarna har blivit ordentligt behandlade och då känns det lite bättre att köpa just denna sort. Det gör det ju. Och grisarna ser ju riktigt lyckliga ut, för det är väl så här dom har det…som på bilden? 

När jag flyttade till Köpenhamn 2003 fanns det knappt några svenska varor alls att få tag på här i den danska huvudstaden. Men det har kommit fler och fler svenskt på hyllorna  och det har blivit “fint” med svensk mat här i Danmark.

Därför är det inte så konstigt att Magasins mattempel Mad & Vin nu har tagit in Kravmärkta svenska ägg från Västkustägg.

Lyckliga hönor i en smålandsidyll. Hönorna måste väl ha gått där ute i gröngräset och pickat, väl?  För det är väl så dom har det… som på bilden?

Jag vet inte hur det är med Netto i Sverige men här i Danmark är lågprislivsmedelkedjen otroligt populär. Billigare än alla andra på det mesta men alltid vansinnigt mycket folk och långa köer och irriterade danskar som skriker “Kan ni öppna en kassa till!!???”

Netto har sitt vanliga sortiment men också något som heter “Spotvaror” - nyheter och specialerbjudanden som kan vara allt ifrån något enkelt till lite exklusivare.    

I julas började de sälja olika goda och exklusiva delikatesser från det danska företaget Løgismose under “Spotvaror”. Där fanns alltifrån svartfotsskinka direkt från Spanien, små ostbrickor med honung och nötter i ett litet paket till svenska ostar (jo svensk ost!

Nu verkar det som om produkter från Løgismose sortimentet alltid kommer att finnas på Netto. Som den här Baristamjölken.  Ja kanske lite onödigt dyr i förhållande till antal deciliter men den kommer ju från Løgismose och är dessutom ekologisk

Løgismose själva har en mycket trevlig och mysig delikatess och vinbutik nere vid vattnet på Nordre Toldbod som rekommenderas varmt vid Köpenhamnsbesöket.

Om du klickar här som kommer du till hemsidans startsida där man kan klicka på en video som berättar mer om företaget.

När man åker till Köpenhamn kommer man först fram till Hovedbanegården och sen tar man promenaden förbi Tivoli, Rådhusplatsen och ner mot Ströget  - i samlad trupp med alla andra

Men nu kan man istället cirkla runt mot Kongens Nytorv i en liten gul buss - City Cirkel. Rutten är nr 11 och de gula bussarna är bara hälften så stora som “vanliga” Köpenhamnsbussar. Den går precis utanför Hovedbanegården och fortsätter smågatorna förbi Glyptoteket.

Sedan smågatorna mot Nationalmuseet och Gammel Strand där man kan njuta av vackra gamla hus.

Ut mot Frederiksholms kanal och mot Christiansborg.

Sen fortsätter lilla gula bussen mot Kongens Nytorv, Nyhavn, kör upp mot Nörreport, Vesterport och åter Hovedbanegården. Bussen går var 7 minut. Man kan hoppa av och på hur mycket man vill och vill man cirkla hela vägen tar det 1 timme. Där det finns gröna prickar på trottoaren kan man tydligen också vinka in lilla bussen när man får syn på den. Och det bästa av allt - Öresundstågsbiljetten gäller! Cirkla på!

Det blev Mari som vann lottdragningen om kikärtsfröerna. Fröerna kommer med posten i nästa vecka!  

Ibland är det mysigt att bara slinka ner i källarplan, komma in i värmen, sätta sig vid ett bord och njuta av ett gott vin och lite italienska smårätter. Då ska man gå till Il Senso, en italiensk vinbar mitt i Köpenhamn, mitt emot Kongens Have.

Mysig lokal, avslappnad stämning och jättegoda antipasti och gott italienskt vin.  Är man hungrig kan man också äta lite olika pastarätter till vinet. Pastan med köttbullar åt bordet bredvid och det såg gott ut och lite Lady & Lufsen aktigt

 Och när man kommer ner till höger hänger en italiensk tavla med en tupp på som jag gärna skulle vilja ha på väggen här i köket!

I Danmark finns inget som heter Systembolag. Här köper man vin och öl överallt, när som helst på dygnet. Har man handlat något gott till middagen går man vidare till vinavdelningen för att köpa något som passar till.

En härlig frihetskänsla och skönt att få handlat allting på samma ställe och också efter klockan 18 och klockan 14 en lördag och på söndagar om så skulle vara

Men - Systembolaget brukar jag ändå alltid gå in på när jag är i Sverige. Inget slår utbudet, indelningen när det gäller pris och beskrivning av varorna. Någon dansk beskrivning brukar inte finnas men på Systemet kan man i lugn och ro läsa om smaker av fläder och melon, lakrits och vanilj etc.

I Köpenhamn finns massor med vinbutiker med kunnig och vänlig personal men inte på långa vägar samma sortiment som på Systembolaget.

Och det är väl sällan man får något dåligt vin på Systemet?

I helgen var jag en tur över bron och passade på att kika in under nyheterna. Rioja viner var ju stort för några år sedan men jag brukar för det mesta hålla mig till franska och italienska viner. Ett besök på Villa Vino, en vinbar i centrala Köpenhamn, gjorde att “kanske man skulle prova ett Rioja vin” kom tillbaka.

Så under nyheter stod ett Riojavin, bra pris och med en beskrivning som “mjuk och bärig”, “smak av skogshallon”  Och den var mycket god! Vinet heter Maceraciòn Carbónica och är från 2009. Och snygg etikett…

Och en sådär lite lagom slö söndag kan det vara skönt att slippa laga mat och istället gå ut och äta något gott som en hederlig hamburgare. Cafè Høegs på Enghavevej (nära Vega) har smaskigt goda med mycket sallad till och knaprigt bröd. Ett mysigt och opretantiöst ställe om man vill äta något eller ta en fika.

Då var det nyårsafton igen! Och en dansk “nytårsaften” börjar alltid med “Dronningens nytårstale” prick kl. 18.00, och egentligen 17:30 då TV kanalerna börjar sända “inför Dronningens nytårstale” med festklädda värdar som diskuterar vad man tror Dronningen ska ta upp i sitt nyårstal. Det är alltid något politiskt (inte för politiskt) och ikväll blir det säkert en känga (en liten en) till Klimatkonferensen som inte blev till så mycket, kanske lite om finanskrisen och en hälsning till de danska soldaterna i Afganistan och andra farliga platser och så hälsning till grönländarna (på Christianhavns Torv som ett komediprogram tog upp när de spelade Kronprins Frederik när han håller sitt första “nytårstale” - det är fullt med grönländska A-lagare där…) och Färöarna.

Denna stund är helig för alla danskar men jag som svensk har ännu inte lärt mig att hela Danmark stannar upp kl. 18. Kan ni se dansk TV varför inte passa på att se denna danska tradition?

En annan stark tradition är “Nytårstorsken”, hel torsk stekt i ugn i ett ugnsfast fast med salt och peppar och smör. Lite vitt vin i botten på fatet. Bakas i ugn 170 grader i 15-20 minuter. Till detta ska det serveras senapssås och kokta “kartofler med persille” :-)  Detta är också ett måste på nyår även om man nu också ha börjat äta oxfilé och andra traditionella nyårsrätter.

Här vet man inte riktigt var denna tradition kommer ifrån, kanske en motvikt till all den feta julmaten (här i DK äter man “flaeskesteg och and”) eller så har det alltid varit lätt att få tag på färsk torsk här.

Vid 12-slaget är det dags för Kransekage, en geggig historia som man bara ska vara dansk för att tycka om! Till detta en halvtorr champagne.

Här som efterrätt blir det inte Kransekage utan Duchy Originals citronkex, svårt beroendeframkallande ekologiska smörkex med ekologiska citroner från Sicilien.

Duchy Originals är Englands största ekologiska märke och startades faktiskt av självaste Prince Charles 1990. Massor med fina produkter och alla ekologiska.

Till dessa underbart goda citronkex är det supergott att ha ex. grönmögelost, gorgonzola eller annan dessertost. Och jag lovar, man kan inte sluta äta dom :-/

Vill passa på att önska er alla ett riktigt Gott Nytt År och också som man säger på danska ” Kom sikkert ind i det nye år”.

Uppdatering: 13:48

Nej det är inte kön till en popkoncert - det är utlämningen av Cofocos nyårsmat man kunnat beställa innan som take away. Och det var det väldigt många som hade gjort! (här kör man förresten oxfilé och har gått bort från torsken

Köpenhamn präglas nu stort av klimattoppmötet. Polishelikoptrars surrande, poliser och militärer patrullerandes i centrum, aktivister med banderoller överallt och ändå en ganska härlig stämning med många känslor och stora beslut i centrum.  Stora demonstrationer som urartar men också fredliga spontandemonstrationer som här på Hovedbanegården (Centralstationen) i Köpenhamn där man klättrat upp på taket med banderolllen “Gratis offentlig transport”. Ingen dum idé tänker jag som just betalat 20,50 danska kronor för en bussbiljett

Och ska man vara lite grön så här i klimattoppmöte tider ska man bege sig till Riz Raz mitt inne i centrum, ett stenkast från Gråbrödre torv. Riz Raz finns ockå i en mindre lokal på en paralellgata till Ströget.

RizRaz har “poppat till sig” och bytt logo (snyggare innan tycker jag) men den vegetariska buffén är densamma. Ät så mycket du vill av goda medelhavsinspirerade rätter, mycket kryddor som mynta och spiskummin, grekiska sallader och också både pizzaslices, vegetarisk pasta och falaffel.

Här min tallrik efter första rundan. Det gjorde sig inte så där jättebra på bild och bilderna blev inte bra när jag skulle “smygfotografera” buffén men på tallriken finns i alla fall bl.a. pastasallad, pizza (med paprika och champinjoner) , tzatziki, hummus, grönkålssallad etc.

Igår var jag på en äkta fransk bistro - här i Köpenhamn. Bistron ligger på Gothersgade inte så långt från Kongens Nytorv och heter, ja, Pastis. Det var inte läge att ta upp digitalkameran tyvärr så jag har inga bilder därifrån. Men gå dit om ni är i Köpenhamn och vill inandas lite Paris, äta god fransk mat och bli serverade av trevlig personal. Om du går dit kvällstid, se till att boka bord för det var många som inte fick något bord.

Efter det var det dags för föredrag med Christina Jesperson som står bakom Danish Friends of Animals som vi har adopterat våra vovvar via. Föredraget hölls i en jättemysig lokal, La oficina.

Christina berättade om arbetet på Skiathos, vilka hemskheter de sett och hur de har brottats med myndigheter och lokalbefolkning när det gäller synen på hundar och katter. Men också det positiva att det har blivit bättre på ön.

Ca. 100 hundar kommer till Danmark varje år från Skiathos via DFA och det är ett stort arbete innan de kan komma hit. Men Charlie saknar fortfarande ett hem, så är det någon som känner någon som vill ta hand om en liten söt vovve, 7 månader gammal, så kontakta DFA. Är han inte bara så söt? :-) 

Apropå krasse så har jag köpt en nyhet idag - röd ekologisk krasse. Samma krasselåda som vanlig krasse men denna krasse är mörkt lilaröd och är en, enligt emballaget, “rødbedeurt Amarant”.

Kanske en slags rödbetsgroddar? Smakar lite rödbetor faktiskt, gott och färgen påminner om en rödbeta. Och hur nyttigt är inte detta då?

Hittar inte så mycket om företaget men dom har i alla fall en Facebooksida här.

Tjusigt på mackan!

Har man en gång smakat riktig Afternoon tea får man ibland en otrolig lust efter clotted cream, lemoncurd och goda scones och te.

I Köpenhamn har det de senaste åren dykt upp Tearooms i lite engelsk gammaldags stil. En av det första var Tante T som ligger inte så långt från Hovedbanegården på en sidogata till Vesterbrogade. Här kan man också köpa te och andra te-acessoarer med hem.

Tante T har en gammaldags lite kitschig inredning med gamla svartvita fotografier på väggarna. Äldre väl insuttna fåtöljer men litet och mysigt och rimliga priser.

En annat Tearoom, lite exklusivare och med högre priser, öppnade 2006 på ovanvåningen på otroligt populära Perchs tehandel - Perch’s Tearoom. Här kan man i motsats till Tante T få både engelska snittar och ett glas Cremant om man beställer Perchs Store Ceremoni. Perch’s Tearoom är alltid fullsatt så reservation av bord är nödvändigt!

Vill man lyxa till det á la Dorchester i London går man till Nimb Bar (bredvid Tivoli) där man mellan 15 och 17 serverar Afternoon tea för 375 kr.

I nästan varje matbutik i Köpenhamn, antingen i ett stort separat kylskåp, i kyldiskarna vid delikatesserna eller i frysdisken hittar man bröd från Il Fornaio. Och Il Fornaio betyder just “Mannen vid steugnen”. Il Fornaio bröden har blivit våldsamt populära och det är inte så konstigt - de känns genuint italienska, de är bakade för hand och så är de ekologiska.

Bröden bakas klara hemma i (sten) ugnen och då njuter man av bröd som även serveras på Era Ora, Köpenhamns hippaste, trendigaste och bästa italienska restaurang som ligger i Christianshavn. Och den enda italienska restaurangen i norra Europa med en Michelinstjärna. Och ja, jag skäms att säga detta, men jag har aldrig varit där… trots att jag bott här i snart 7 år… måste bli ändring

Christianshavn

Gillar man franska ting, fransk mat och fransk stämning finns det mycket att hämta här i Köpenhamn.

Sin Petit Dejeuner kan man inmundiga antingen på det mysiga helfranska konditioret Le Montmarte, Oehlenschlægersgade 5 (buss 6A från Hovedbanegården, sidogata till Vesterbrogade) -

eller på Café Sebastpol på Sant Hans Torv på Nørrebro. Café Sebastpol är ett café och brasserie och har öppet både från tidig morgon till sen kväll. Inga helfranska kypare men en härligt fransk brasseristämning! Sommartid med jättemysig uteservering. Allt är franskt inkl. de små smörpaketen från Bretagne man får till frukosttallriken.

Franska antikviteter är trendigt och både på Vesterbro och inne på Store Kongensgade finns helmysiga (dyra) antikaffärer. På Vesterbrogade 177 ligger K & Co. En äkta Brocanteur. Jättetrevliga butiksinnehavare vars hem också visats i svenska inredningstidningar.   

Här finns massor med häftiga franska antikviteter, stora stora klockor (som hade passat i mitt stora fransk/italienska lantkök jag drömmer om ;-), råa industrilampor från 50 talet m.m.

Ungefär samma sortiment har Fil de Fer på Store Kongensgade (nära Kongens Nytorv). När jag var här och dreglade en gång var faktiskt också självaste Billie August här Dyrt, dyrt men mycket fint till hemmet.

Blir man hungrig framåt lunchtid kan man ta bussen tillbaka till Vesterbrogade och gå på Café André Citroén. Här kan man avnjuta lunch eller brunch. Vill man ha lite mer äkta fransk stämning med franska kypare beger man sig ner på Værnedamsvej 15, och går till Café Viggo. Café Viggo är lite mer avslappnat och caféstämning med goda franska smårätter, sallader osv. Ligger precis vid Prins Henriks franska skola så sitter du på uteserveringen och blundar kan du drömma dig bort till Paris.

På samma gata finns Le Gourmand med byens trevligaste butiksinnehavarare. Här kommer du garanterat ut med något franskt i inköpskassen.

En mysig handelsgata på Østerbro är Ndr. Frihavnsgade (Öresundståget till Østerbro station sen buss 15 eller 1A mot Hellerup och hoppa av vid Triangeln). Massor med mysiga butiker och också Mad fra Frankrig. Goda viner också på halvflaskor som är bra att ha hemma ;-), delikatesser och annat mysigt franskt.

Har man blivit trött i benen kan man vila upp sig och se en fransk film. Grandteatret vid Ströget har franska filmmåndagar vilket är ett måste för varje frankofil.

Har man inte fått nog av det franska styr man de franska stegen mot den nyöppnaden vinbaren Tire Bouchon på Teglgårdstræde och smakar goda franska viner. Sedan styr man mot Larsbjørnsstræde och den franska bistron, L’éducation Nationale . Franskare kan det inte bli och det franska lantköket när det är som bäst!

Färdiggjord lasagne som man värmer hemma i ugnen brukar ju inte vara så god som hemlagad och de som man äter på äkta italienska restauranger. Men Kød & Co, som jag skrivit om många gånger tidigare, har en underbart god lasagne som man kan köpa antingen färsk eller fryst.

Jag har ätit den många gånger och försökt “luska ut” vad det är för speciell krydda eller om det är gratineringsosten som gör att den smakar lite annorlunda och gott men ännu inte lyckats. Det enda som behöver tillsättas är riven muskot på toppen. Testa det! Då blir det äkta italienska lasagne

Det är fredag och till lasagne hör ett gott rött vin. I kväll provar jag det franska Chateau Barrail Des Graves Saint Emilion. Ekologiskt fantastiskt gott rödvin men en häftig och rolig etikett!

En av de första sakerna jag köpte när vi “blev med” balkong var en rad kulörta lampor. Jag har alltid tyckt att det är kontinentalt, restaurangaktigt och mysigt att sitta och äta och dricka gott under kulörta lampor. Lamporna har tyvärr inte kommit på plats ännu, men dags nu när mörkret faller på tidigt på kvällarna.

Jag berättade tidigare att det skulle bli restaurang i vårt hus men det blev ett café istället. Man kan inte få allt Bing’s heter caféet det och ligger Sdr. Boulevard. Goda smårätter och gott kaffe så har ni vägarna förbi titta in!     

I alla fall så har Bing’s också samma syn på kulörta lampor som mig ;-) Jag tror att Café Dyrehaven längre ner på Sdr. Boulevard var först med kulörta lampor på uteserveringen här kvarteret, men Bing’s har gått ett steg längre och hängt upp dessa från väggen och till ett träd. Det gör att man ser caféet från långt håll. Jag är inte bra på att ta kort i mörker men hoppas ni kan tänka er hur mysigt det ser ut i mörkret

Halmtorvet och Kødbyen ett stenkast från Hovedbanegården har blivit supertrendigt. Byfornyelsen har hjälpt till och man har rustat upp nedslitna fastigheter och lägenheter runt torget. Kødbyen , som tidigare var ett lite halvskumt område, har utökats med trendiga gallerier och restauranger. Först ut var Karriere bar där erkända konstnärer har gjort delar av inredningen.

I vintras öppnade BioMio en 100 % ekologisk restaurang här i den tidigare Bosch byggnaden.

Här satsar man på ett “ sundt, funky folkekøkken” och det är populärt. Vid varje rätt kan man läsa vad näringsämnena och vitaminerna är bra för och det finns också information om vilka rätter som är helt vegetariska. Menyn är härligt brokig och här finns något för alla smaker - från pasta till asiatisk mat.
Bara för att det är sunt och ekologiskt är det inte vara grönt te till maten utan här serveras också ekologiskt vin

Vägg i vägg med BioMio öppnades i augusti PatéPaté, en vinbar i en tidigare leverpostejfabrik, därav namnet. Här finns massor med vin att välja bland som man också kan köpa hem, smårätter som tapas och annat gott och dom har öppet från kl. 8 på vardagar. Rapport kommer.

Nu har bron funnits sen 2001 och på båda sidor av sundet samsas danskar och svenskar. Men många danskar gillar inte riktigt svenskar eller har ett slags lillebrokomplex, uttryck som, “håll Köpenhamn rent, följ en svensker till båten” (innan bron fanns), uttrycket “svenskere” m.m. har en negativ klang. Igår när jag cyklade förbi Paté Paté såg jag en handskriven skylt i deras fönster där det stod “I aften jobbar en svensker i baren, kom in och få ett grin (skratt) samt et godt glas vin” (Gick inte att ta bra kort på skylten och så satt det ätande gäster precis bakom

Visserligen med en smiley efteråt, men jag kände mig lite arg och tänkte på den stackars svenska killen som skulle jobba där. Ska jag gå in och lära dom “veta hut” eller tycka det är lustigt? Vad tycker ni?

Den klassiska tomaten till pastasåer, passata osv. är den italienska sorten San Marzano. Odlar man inte sina egna San Marzano tomater finns alltid konserverade att ta till. Men ska man välja San Marzano på burk är det viktigt att man håller utkik efter att det på burken finns certifikatet D.O.P.

D.O.P. står för Denominazione di Origine Protetta och innebär att produkten är odlad där den ska och att företaget är granskat ur kvalitetssynpunkt.

D.O:P. står det klart på burken som jag köpte igår på favoritaffären. Lustigt nog är texten på burken på klingande ren svenska och här finns mycket intressant att läsa. San Marzano tomaten från Agrigenus (jag gillar kocken på deras hemsida!) odlas i Agro Nocerino Sarnese-området och man odlar dessa tomater på samma sätt som druvor, alltså i trappodlingar. (Dit vill jag åka och titta!) och man skördar tre till fyra gånger om året. San Marzano tomaterna är mycket ömtåliga och plockas för hand.

Agri-Nocerino området är mycket bördigt tack vare den mineralrika jorden som får sin näring från lavan från vulkanen Vesuvius. På burken finns också ett recept på Vermicelli alla Vesuviana

För 4 personer. Bryn vitlöksklyftor i oljar, tillsätt tomater och låt puttra i 20 minuter på svag värme. Tillsätt kapris, gröna urkärnade oliver och lite chilipeppar och låt puttra ytterligare 15 minuter. Serveras med Vermicelli som är en lite tjockare spaghetti.

Historik om produkten och hur den odlas (översatt till svenska) , certifikat (produkten har fått utmärkelse av Slow Food också), och recept. Det kallar jag en kvalitetsprodukt!

Finns det något danskare än smørrebrød? Rustikt mörkt rågbröd med massor med pålägg. Men också ibland med onödigt mycket majonäs och remoulade. Det har funnits tappra försök att göra smørrebrød lite annorlunda och lite smalare och nyttigare. Encke & Duers hade mycket fina med hembakat grovt bröd, kokt lax och en smal yoghurtdressing, men dessa gör de inte mer. Kanske för att danskarna vill ha klassiska smørrebrød med mycket remoulade på

Här i kvarteret har vi Birthes smørrebrød, de kostar 12 danska kr stycket och ibland kan det vara gott med hederliga, klassiska sådana. (Om man skrapar bort det mesta av majonäsen och remouladen)

Det är mycket pålägg som ska på ett smørrebrød. På en med “leverpostej” finns: salladsblad, 2 rejält stora leverpastejbitar, stekt bacon, rödbetor, inlagd gurka och någon gelé. På ett smørrebrød med “æg & rejer” finns sallad, skivat ägg, stenbitsrom, tomat, remoulade, citronskiva och krasse. En viktig ingrediens särskilt när det gäller smørrebrød med fiskefrikadell eller stekt fisk är smörgåskrasse. Har man tid och lust är det inte så svårt att vara sin egen ”smørrebrødsjomfru“.

Detta har blivit riktigt stort här i Köpenhamn. Att beställa mat online och få den levererad direkt hem till dörren. Tidigare var det jättedyrt, ofta långt över hundralappen, men konkurrensen har ökat och priserna har blivit mer plånboksvänliga. DeliveryCPH har existerat sedan 2003 och för inte så länge sedan startade den supertrendiga restaurangkedjan Cofoco sitt svar på det hela, Roomservice.dk . Några klick och maten är på väg. Man har gått ett steg längre också i dessa klimatdiskussionstider och hemkörningen sker i gröna elbilar - för miljöns skull.

Och vill man ha ett gott vin med till maten räcker det med ett klick så är vinet också på väg!

Nørrebro har på den senaste tiden fått ett något skamfilat rykte. Upploppen när Ungdomshuset skulle rivas, gängbråken vid Blågårds Plads, osv. När det bråkades som mest och gängmedlemmar blev skjutna på öppen gata varnade man t.o.m. turisterna att ta sig till Nørrebro(nx)! 

Det är synd för stadsdelen sprudlar av liv, småföretagande och bra restauranger.

En gata som jag inte tidigare varit på men hamnade när jag letade efter Farmers Market är Jægersborgsgade.

Hela gatan är full med små butiker, vinbar, caféer m.m. 

Och cyklar, cyklar överallt. Köpenhamn är verkligen cykelstaden nr. 1.

Här finns en vinbar som heter Terroiristen. Ganska kul när man tänker på att den ligger på Nørrebro tänkte jag och trodde det stod Terroristen på skylten

Här finns också mysiga klädbutiker, Pers Griseri som jag berättat om tidigare, en butik som specialiserat sig på ekologisk mat och annat till barn, en butik som heter “My favourite things”, antikaffär med lite kitschiga ting.

Farmers Market är det varje lördag under sommarhalvåret. Liten men mysigt och bra initiativ och så klart allt ekologiskt.

Svart salt - Sale Nero - från Hawaii. Det var länge sedan salt bara var vitt. Det har kommit rosa salt från Himalaya, rökt salt från Stilla Havet osv. men svart salt har i alla fall inte jag sett tidigare. Och man ska ju prova allt här i livet Lite coolt ser det ju ut i kryddhyllan också…

Detta salt kommer från Italien (ja egentligen Hawaii!) och producenten Marabotto och finns att köpa på Supermarco här i Köpenhamn. Behändig med inbyggd saltkvarn.