Sommaren är underbar och tänk att man kan fotografera blommor fast klockan är närmare 23 på kvällen

Jag älskar den här årstiden när rosorna blommor och du har möjlighet att känna de godaste dofterna och som ingen parfymör har lyckats efterlikna.

Ett bra sätt att testa om en kniv är tillräckligt vass är att testa på en tomat. För att det ska bli riktigt fina tomatskivor krävs en riktigt vass kniv. Jag måste erkänna att jag inte visste att det fanns speciella tomatknivar utan jag har bara använt den skarpaste här hemma. Och ibland har den verkat lite för stor till en tomat.  

På Café Citron i Köpenhamn har man både tomat- och örtknivar från franska Claude Dozorme .
Snygg med sitt mörka handtag och med en liten cikada på toppen. Franskt så det förslår

I Franchi-sortimentet finns inte bara spännande grönsaksfröer. Vi har även fröer till massor av vackra blommor. I Italien älskar man att blanda olika färger och våra blomsterfröer är ofta “multicolor”, alltså blommor i blandade färger.

Här är underbart vacker akleja, Aquilegia multicolor. Latinskt namn, Aquilegia caerulea J.

Vacker lila färg.

Blommorna ser ut som små klockor.

De fina klockformade blommorna är tvåfärgade.

Ljusare innerblad, här vita och snyggt mot det lila.

Akleja passar fint i perennrabatten. Här tillsammans med olika lila blommor som Allium.

Allium blommar nu och är ursnygg i rabatten. 

Det började som ett litet take-away ställe på den finare delen av Istedgade. En pytteliten lokal som bara hade öppet på söndagar. Från kl. 17 kunde man köpa restaurangmat för en dansk 50-lapp. Köerna var långa och sedan öppnades en restaurang istället för take-away Cofoco på en annan plats på Vesterbro. Idag har Cofoco-imperiet om man kan kalla det så, 6 restauranger och 3 take-away ställen utspridda över hela Köpenhamn.   

År 2009 köpte Torben Klitbo och Christian Lytje (killarna bakom Cofoco som betyder Copenhagen Food Consulting) ett Auberge i Tourrettes sur Loup, Auberge de Tourrettes. Jag hade faktiskt tidigare läst om hotellet i ett magasin och om hur fint det hade blivit efter en omfattande renovering. Stället drevs då av en dansk tjej och sin franske man. Men i 2009 utökade Cofoco alltså med detta Auberge. Auberge de Tourrettes ligger i utkanten av den underbara medeltida byn.

Inne i restaurangen och på terrassen njuter man av denna utsikt.

Auberge de Tourrettes är ett auberge, med både restaurang och fräscha dubbelrum inredda i klassisk skandinaviskt stil, men ändå med den där franska lantliga känslan. Ingången till “les chambres” ser ut så här.

Märk blommorna som harmoniserar perfekt med målningen. Samma blommor. Enkelt, estetiskt och så vackert!

Auberge de Tourrettes har både en lunchmeny och en kvällsmeny. Till mycket rimliga priser. Jag åt lunchmenyn bestående av detta.

Och till det ett glas rosé så klart

Förrätten, varm chevre på spröd toast och god sallad var fantastisk fräsch och god. Getosten kommer från en loka producent som kommer varje vecka med sina varor till restaurangen.

Till alla måltider serveras bröd och olivoljan från producenten 1 km därifrån.

 Min sambo beställde en Enctrecôte med kryddsmör. Kryddorna kommer från kockens egen örtagård.

Man kan antingen välja med att sitta inne i restaurangen eller på terrassen.

Till Auberge de Tourrettes hör även “Le Jardin2 och där sitter man under parasollen och avnjuter frukost, lunch eller middag. Stora krukor med oliv- och apelsinträd. I krukorna där dessa står är lampor så om kvällen tänds ljusen över träden. Måste vara hur vackert som helst.

Personalen är dansk och svensk och det är faktiskt enormt befriande efter beställningar på knagglig franska. Så har ni vägarna förbi i sommar glöm inte att besöka detta matmekka i Provence. Eller passa på att njuta av övernattning här, det sägs att frukosten inte går av för hackor!     

Jag brukar inte göra reklam för produkter i denna blogg – förutom våra egna

Men när jag hittade Stokes Real Blushed Tomato Mayonnaise with the tase of Mediterranean i hyllan på Magasin kom den i inköpskorgen – trots priset. Avsevärt dyrare än vanliga mayo men med blushed tomatoes, free rangs eggs, sea salt, oregano och lemon juice i. Inga konstiga tillsatser och en estetisk etikett.

“For real foodies”. Jag gillar verkligen det engelska ordet “foodies”, det säger liksom allt, men hur översätter man det till svenska? “Matglada” och “matmedvetna” låter inte bra. Någon som hört någon bra översättning eller har ett bra förslag?

Blushed tomato mayonnaise, lite hackad färsk chili, Paté de peperoncino och creme fraiche blev en väldigt god dressing till en ekologisk burgare med focacciabröd. En burgare för ”foodies”  

Nytt på hyllan från Italien. Handgjorda grönsakstvålar från Milano. Vegetabiliska och enbart naturliga ingredienser och såklart inte testade på djur.

Vi har fått in en fänkålstvål som har en helt fantastisk doft. Söt, anisdoftande och verkligen uppfriskande. Perfekt vid köksbänken eller i badrummet.

Och så har vi en paprikatvål. Kryddig, söt och fantastisk doft!

Vi har även en laddning helt nya frösorter på väg från Italien. Vad sägs om Chili Amoroso, Pomodoro Sorrento, Bladbroccoli Spigariello, Basilika Valentino och en rädisa från Napoli som är hälften vit och hälften röd?

Gillar man grönsaker, kronärtskockor och lök är denna disktrasa ett måste Finns på Designtorget i Malmö.

Och vilken jättemortel dom här söta kockarna har

Här kommer L’Antica ricetta del pesto!

En alldeles underbar liten film som visar hur man gör världens bästa bröd – brödet från Altamura – Il pane di Altamura.

Altamura brödet från Alta Murgia regionen i Apulia har DOP status. Som man ser i filmen så var det vanligt förr i tiden att man knådade brödet hemma och sen fraktades bröden iväg till den offentliga ugnen och för att man skulle se till vilken familj bröden tillhörde “stämplades” bröden med familjens initialer så att man lätt kunden se vem som ägde degen innan bröden placerades i ugnarna.

Här lite mer (tjej) tips till Mamma Mimmi :-)

Nu har ni inte har så mycket tid, koncentrerar vi oss på området kring Kongens Nytorv och de mysiga kvarteren runtomkring. Och börjar på Magasin, på danska uttalas det Ma’gasäng

Magasin är ett måste när man är i Köpenhamn. Åk upp och vandra på Bolig avdelningen. Här finns allt man skulle kunna tänka sig till hemmet. Det finns en separat våning för herrkläder och en separat våning för damkläder. I källarplanet finns mysiga “Mad og Vin” och dessutom 3 olika chokladbutiker

Gå ut mot Ströget och Magasins blomsterbutik och gå till höger och sen till vänster. Där finns skobutiken A Pair med massor av snygga skor. Lite längre fram ligger frisörsalongen Palma där man köper jättebra ekologiska hårprodukter från Aveda.

En bit längre fram och till vänster ligger Crabtree & Evelyn och kan man shoppa fina krämer, tvålar och mycket annat.

På Silkegade 13 ligger Tekinoktay Finest Lingerie, en lingerie butik med en blanding av fransk boudoir-stämning och trendig Berlin miljö.

Illum är också en självklarhet liksom Magasin.

Snygga kläder finns på Edit & Ella på gatan utanför Illum mot Amagertorv. Snygga lite vintageaktiga kläder. Namnet Edith & Ella kommer från designerns mormor och farmor som hette det och det är bara så sött!

Ekologiska skönhetsprodukter hittar man på Pureshop på Grønnegade i mysiga kvarten parallellt med Ströget om man startar från Kongens Nytorv.

En mysig vinhandel är Kjær & Sommerfeldt Gammel Mønt 4.

Bredvid vinhandeln ligger Holly Golightly Clothing på nr. 2. Här finns exklusiva kläder och en hemlig helt ekologisk deo som bara finns att köpa här, Real Purity. Det är lite hemligt så man får fråga expediten om den. Men nu vet ni

På Møntergade 10 ligger Crème de la Crème à la Edgar, en jättefin butik där man garanterat hittar något till barnen.

Fint te köper man på Perchs tehandel och dom har också en äkta tesalong med Afternoon tea bland annat på andra våningen. Och det gäller att boka bord där, alltid fullsatt!

Det var lite tips på snabbshopping här i Köpenhamn och det räcker faktistk att man håller sig mellan Magasin och Illum och gatorna runt omkring. Högre upp finns inte (tycker jag i alla fall) så mycket att shoppa.

Jag och min syster tog en liten fridag igår fredag och passade på att åka in till vår kära gamla studentstad, Lund. Jag har av någon anledning inte varit i Lund på många år och här har det hänt saker och mysiga butiker och salonger har öppnat. 

St. Jakobs Stenugnsbageri exempelvis. Jag ställer mig i kön och säger vilka bröd!

Passade också på att göra en ögonbrynsbehandling hos de gulliga och duktiga tjejerna Victoria och Emilia på Festina Lente.

Festina Lente ligger på Klostergatan och är verkligen en jättemysig salong med uteslutande ekologiska produkter från Enhus Organic i sina behandlingar. Och mina ögonbryn har aldrig varit snyggare!

Festina Lente ligger på Klostergatan 11 och har telefonnummer 046-142324.

Klostergatans Vin & Delikatess var tyvärr fullt men ett måste nästa gång så istället begav vi oss till gamla hänget Café Ariman. Ser ut som det gjorde då när jag var student i Lund och den vegetariska pajen var både billig och hur god som helst.

Grand Deli i anslutning till Grand Hotel var något nytt och här är verkligen ett paradis för en sån som mig
Utvalda olivoljor, kryddor, goda ostar, choklad, spanska kex, Taste No. 5 och allt annat man behöver och ja, det blev Sten Broman köttbullar och världens godaste olivoljekex från Ines Rosales med hem i inköpskassen.

Det gjorde jag

Och njuter av god, somrig, kryddig vinäger hela hösten och vintern. Varje år när flädern blommar och kryddväxterna är som finast, ska de klämmas ner i flaska

Ligga och dra i ett par veckor, silas och sen är det klart. Min fina vinägerflaska med silverkork är ett loppisfynd.

Jag stod och bläddrade i Jamie Olivers senaste härliga bok där han bland annat skriver mycket om Sverige. Och jag såg ett korrekturfel Pytt i Panna har blivit Pytt y Panna i boken och även på hemsidan här. Och det är hur charmigt som helst! Och egentligen inte så konstigt, säger man Pytt i Panna snabbt så låter det faktiskt som ett y i mitten.

Och nu kommer jag också att säga Pytt y Panna framöver

Har ni vägarna förbi Malmö och Davidhallstorg ska ni passa på att besöka Nära Ting. Nära Ting ligger på Erik Dahlbergsgatan 3 och är en butik full av härliga och vackra inredningsting till hemmet och trädgården, mycket franska saker men också italienska (vackra tallrikar och skålar från Amalfikusten 8-), danska och svenska. En perfekt butik om du letar efter en present till någon eller bara till dig själv. Och här finns också Franchi fröer att köpa!

Nu mitt i turistsäsongen på Österlen är det nästan kaotiskt mycket folk på Mandelmanns. Överfylld parkeringsplats, 100 meter lång kö till trädgårdsköket och lång kö i gårdbutiken. Men å andra sidan är det härligt att se att det är så många människor som intresserar sig för trädgård, ekologiska grönsaker och att kunna handla direkt av producenten. Och vilket arbete Gustaf och Marie Mandelmann har gjort. Se här en del av trädgården med vacker toskansk svartkål, Nero di Toscana.

Gustaf Mandelmann står i gårdsbutiken och tar betalt och Marie arbetar i trädgården – mitt i allt kaos.

Ensamma trädets plantskola – en del av Mandelmanns. 

“Bettan” var med i bilen men fick tyvärr inte komma in bland blommor och blad