Snart dags att så de första tomaterna!

Världens bästa friséesallad från Rom Vår Indivia Riccia Romanesca da taglio. En plockfriséesallad med mycket lång odlingssäsong. Klar att skördas efter bara ca 40 dagar. Här nyskördad i egen köksträdgård och på väg till salladsskålen

Den kompakta och blekta endivesalladen från Belgien finns ofta i grönsaksdiskarna och den vinröda italienska radicchion kan man hitta i välsorterade butiker. Men en korsning mellan dessa båda klassiker? Både endive och radicchio ingår i Cicoria-familjen men jag har i alla fall aldrig tidigare sett en korsning mellan dem. Har ni? Dessa små söta miniradicchio/endive ca 8 cm långa kommer dessutom från landet mittemellan – Frankrike. Cross-odling?

Det är inte så lång tid kvar tills man kan så spenat! Spenat innehåller stora mängder vitaminer och inte minst järn. En mycket nyttig och lättodlad grönsak. Spenat är det första du startar din frilandsodling med om våren, spenat vill nämligen ha det lite kallare och ska därför odlas på våren eller på sensommaren/hösten. Och därmed
odlar du och skördar spenat 2 gånger per år

En av mina egna favoriter i köksträdgården är Viroflay. Den är otroligt snabbväxande och smakar fantastiskt!

Nu har vi fått in I Friarelli Napoletano på lager. Storpack 100 gram! Massor av fröer. Friarelli odlas i Neapelområdet och ingår i många klassiska rätter från området.

Nu har vi fått in massor av ekologiska fröer på lager igen! Fröer till isbergssallad, plocksallader, huvudsallad och rucola. Alla våra ekologiska fröer är kontrollerade och certifierade av CCBP i Bologna och du kan läsa mer om dem på deras engelska hemsida här.

Tänk när man igen kan njuta av ekologisk sallad på frukostmackan och ekologiska rädisor!

Här är nyskördade ekologiska rädisor från egen köksträdgård.

Nu är det tid att börja planera för sin basilikaodling. Vi har många olika sorters basilika i sortimentet – exempelvis 3 olika basilika italiano classico. Vi har basilika italiano classico i standardsortimentet, vi har basilika italiano classico i certifierade ekologiska fröer och vi har även basilika italiano classico från Ligurien i vårt Golden Line sortiment.   

Förutom våra traditionella och mycket italienska sorter har vi också grekisk basilika som är småbladig med en väldig pepprig basilikadoft och smak. Den grekiska basilika greco a palla – rund grekisk och också vår andra småbladiga sort basilika verde a piccolo foglie är mycket användbara i köket. Och fina i terracottakrukor

De lila och röda sorterna passar som en extra färgkrydda i salladen och den röda basilikan ger både smak och färg åt din kryddvinäger. Vi har även spännande sorter som citronbasilika med aromatisk citrondoft, den kan man prova till fräscha fiskrätter men även i sallader. Har du svårt att bestämma dig vilken sort du ska välja har vi samlat alla 12 sorterna i en enda fröpåse. Basilikamixen blir otroligt vacker i en stor terracottakruka och du kan välja och vraka bland basilika beroende vad du ska laga för mat.

Och det bästa av allt – det är ca 3000 fröer i varje förpackning! Så vitt vi vet är ingen annan fröfirma lika generös

Nu har vi dragit den lyckliga vinnaren i tomattävlingen och det blev Berit Johansson i Värnamo. Stort grattis till dig! Vi skickar dina fröer i mellandagarna och då hinner vi få med vår frönyhet Costoluto di Parma. Det har varit otroligt många som har varit med i utlottningen. Vi är i julehumör och ni andra blir inte helt lottlösa så här på julaftons morgon Alla ni som skrev till oss – skriv Rudolf i kommentarfältet på en kommande beställning så drar vi 20 % i rabatt på tomatfröerna.  En riktigt God Jul önskar vi er alla!

Dagens tomat är San Marzano. Den allra bästa sorter för all italiensk matlagning! Mycket aromatisk, mycket fruktkött och få kärnor. San Marzano-tomaten är liksom alla andra italienska tomater mycket lättodlad och klarar sig även utanför ett växthus. 

Här San Marzano odlad i Skåne.  I det italienska paketet skickar vi med ekologiska San Marzano – kan det bli bättre?

Vi fortsätter med röda tomater hela veckan!  Här körsbärstomater – lättodlade, söta, goda och förgyller sallader, pizza och pastarätter. Ingår såklart i vårt italienska tomatpaket som lottas ut julafton

Vi frossar ju i röda tomater denna vecka och tomattävlingen är i full gång. Här ett videorecept och en sång som hyllar Pappa al pomodoro! Sjung med

Tomattävling – dragning julafton Rött är julens färg och röd är även tomatens. Det firar vi med en liten utlottning så här in i julveckan. En lycklig vinnare får fröer till 10 olika sorters italienska tomater! Det enda du behöver göra är att mejla till oss på info@gourmetgarage.dk och skriv Rudolf i ämnesfältet så deltar du i utlottningen Lycka till!

Vår katalog är klar och ska till tryck men du kan tjuvkika i den här så länge!

Mejla din adress till info@gourmetgarage.dk så kommer den med posten!

Dags att planera sin chili och paprikaodling igen och fram till jul ger vi 10% rabatt på alla chili- och paprikafröer. Skriv bara “gourmetodling” i kommentarfältet vid din beställning så drar vi av rabatten!

Gratis frökatalog 2012

Mejla din adress till info@gourmetgarage.dk så kommer katalogen med posten så snart den är klar och tryckt!

 I Franch sortimentet finns faktiskt hela 400 italienska kulturarvssorter

Ni har väl provat vår basilika, Basilico Italiano Classico Tigullio? Det är, vågar jag påstå, det närmaste Basilico Genovese DOP du kan komma. Vår basilika kommer från Portofino på den liguriska rivieran och är den bästa sorten till pasta och pesto

Vi arbetar för fullt med frökatalogen för 2012. I år ska vi ha en tryckt 48-sidors katalog och en på ca. 200 sidor som en blädderkatalog på nätet (liksom förra året).

Här är omslaget för i år. Vi har gått in för att illustrera från såstart med massor av fröer till odlingen och sen inte minst maten! Äta gott av det man odlat själv – finns det något bättre?

Vill ni ha den tryckta katalogen när den är tryckt och klar är det bara att mejla adress till info@gourmetgarage.dk!

Jag planterade luftlöken som jag fick av vår provodlare i somras och de har grott fint och nu ska det bli spännande att se om det blir sådana här vackra luftlökar nästa sommar! 

De små luftlökarna var mycket goda att äta direkt från plantan men passar också perfekt i grytor och olika sorters somriga soppor.

I vårt sortiment finns också många sorter ekologiska fröer. Sortimentet ökar för varje år. Alla ekologiska fröer är kontrollerade och certifierade av CCPB i Bologna.  

Det är inte vilka fröer som helst som får kallas ekologiska utan det är stort arbete bakom varje förpackning. Strikta rutiner när det gäller odling och även packningen krävs och det är därför de ekologiska sorterna är lite dyrare än samma sorter i standardsortimentet, men den mycket generösa kvantiteten av fröer är densamma

Här exempelvis nyskördade ekologiska rädisor Gaudry 2 med vacker vit spets. Krispiga och goda.

Det är hur enkelt som helst att få sin egen örtagård från frö på bara ett par månader. Som vi skrev i vår frökatalog förra året ”Från frö till örtagård på bara ett par månader”.  Fröer till kryddväxter na köper du hos Franchi fröer!

Blanda traditionella italienska sorter med typiskt svenska som dill och gräslök. Eftersom vi är fröproducenter (en av få i Europa) kan vi stoppa in lite fler fröer i varje förpackning. 

I oreganoförpackningen finns det ca 6000 fröer, du får 6000 timjan från Provence fröer, 4500 salvia fröer,  3600 dill fröer bland annat. Vi vågar påstå att ingen annan fröfirma är så generös