När jag var i Sverige senast köpte jag en för mig ny mattidning – eller egentligen en baktidning. Det är Mat och Vänner som utkommit med en tidning som helt enkelt heter Baka. Massor med trevliga reportage med bagare och goda bröd och och bland annat recept på dessa Avocadmuffins jag har testat idag.

Matiga, med lök och feta och nyttiga, med avocado och pumpkärnor.

TIll 6 stora muffins (jag fick 12 normalmuffins)

3 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

1 1/2 dl havregryn

3 stk bakpulver

1 tsk salt

2 ägg

3 dl filmjölk

1/2 dl olja

Fyllning:

1 avokado

1/2 rödlök 

150 gr fetaost

1/2 dl pumpakärnor

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa upp ägg, filmjölk och olja i en skål. Tillsätt äggblandningen i mjölblandningen och rör om till en jämn smet. Skär rödlöken i bitar och fetaosten i tärningar. Dela avokadon, gröp ur den och skär den i bitar. Vänd ner fyllningen i smeten. Fördela smeten i muffinsformar och strö över pumpakärnor. Grädda i 225 gr i ca. 20 minuter.

Här är en som varit inne och skulle korrigera sitt blogginlägg och råkade deleta hela :-/ så nu kommer det igen! Tack Martina!

Och när man fått denna award ska man:
- kopiera in award-bilden i bloggen för att visa att ni fått den
- tacka och länka till den som nominerade en
- nominera sju andra bloggare och länka till dem
- berätta sju intressanta saker om sig själv

Mina nominerade utan inbördes rangordning:

Minghetti – här finns alltid något intressant att läsa och Magnus älskar Italien precis som jag!
Prinsessa på vift – Lotta gillar samma saker som mig och spännande att läsa om hennes resor och mycket annat!
Mat och odla – Martina gillar trädgård, odling och god mat och alltid något intressant att läsa om och tillaga!
Remsans Bistro – Snygg toppbanner och härliga och goda recept!
Mimmis mammaliv – alla bloggare är så kreativa och Mimmi är inget undantag!
The Art of being feminine - – lite gammaldags i tankesättet och väldigt amerikanskt men tips om hur man blir en feminin kvinna och man jag vill ju också vara en mystisk och attraktiv kvinna med böljande hår som får männen att dåna
Chocolate & Zucchini - en vacker matblogg om livet i Paris.

Och lite om mig
1. Har alltid varit intresserad av örter och har fått en artikel publicerad om örter som skönhetsmedel. Länge sen men jag var jättestolt och fick dessutom 2000 riksdaler för det
2. Har haft en liten örtagård på Österlen.
3. Bor i Köpenhamn sen 2003. Trivs bra men måste erkänna att många danskar är främlingsfientliga – ja även mot svenskar!
4. Har 2 f.d. grekiska gatuhundar som vi har haft turen att få via Skiathos Dog Shelter som samarbetar med Danish Friends of Animals. Har ni lust skriv gärna på här.
5. Har alltid velat spela harpa och jag måste hitta en kurs!
6. Har bestämt mig för att i höst SKA jag börja med magdans.
7. Älskar Italien och maten och livet och solen – men det visste ni väl redan

Österlen kallas ju för Sveriges Provence och det känns liksom naturligt att en bok om lavendel just ska komma just från Österlen. I veckan utkommer boken “Lavendel på Österlen” av Eva Olsson. 

Eva driver tillsammans med sin man Olle Österlenkryddor i Köpingebro utanför Ystad som är ett paradis för “krydd- och örtomaner” som jag själv ;-) Här köpte jag bl.a. mexikansk dragon förra sommaren.   

Foto: Eva Olsson från boken “Lavendel på Österlen”

I boken finns massor av intressant kunskap om lavendelns historia, eteriska oljor, sorter, skötsel med mera och det unika med den är att den bygger helt på skånskt material. Här utsikt över Evas lavendelodlingar i Skåne.

Foto: Eva Olsson från boken “Lavendel på Österlen” 

“Lavendel på Österlen” är en lavendelbibel med genomgång av lavendelns historia, odling och skötsel, lavendel för nytta och njutning samt lavendel som smaksättare. Personligt skriven text och recept på allt från drycker och kryddblandningar till varmrätter med kött och fisk och desserter, kakor och bröd.

Har ni vägarna förbi Österlen i sommar rekommenderar jag ett besök i gårdsbutiken och varför inte en vandring i lavendelfälten  

“Lavendel på Österlen” utkommer den 16 juli. Förlag: münchmedia.

Utsikt från fönstret en tidig sommarmorgon 

Jag är så där riktigt avundsjuk på alla som bor i London och kan frossa i trevliga festivaler och mässor som ex. La Dolce Vita - The Italian Festival in London och Real Food Festival som startar idag fredag.

Har ni vägarna förbi Real Food Festival, gå till stånd nr 41 och hälsa på min trevliga kollega Paolo från Seeds of Italy !

Jag läser i ett italiensk matmagasin att en ny mattrend har spridit sig i hela Italien. Man kan adoptera kor, grisar, grödor, frukt- och olivträd. Italienarna ger antingen ett bidrag varje månad eller en gång per år.

Bidragen ska säkra att djuren bara blir uppfödda i ekologiska gårdar runt om i Italien och de som bidrar får e-mail om och foton av sina adopterade djur och har man adopterat ett frukt eller olivträd kan man också få ta del av skörden.

Och idag räknar man att 100 000 italienare är med i ett sådant adoptionsschema.

Själv ska jag adoptera June. Inte i Italien – utan hon finns på ett Farm Animal Rescue Sanctuary i England som tar hand om kor, grisar, får etc som blivit misskötta av sina ägare och som nu kan leva ett lyckligt och stilla liv här. Läs mer på Farm Animal Rescue Sanctuary hemsida.  

Foto: Farm Animal Rescue Sanctuary

Jag har aldrig riktigt haft penséer tidigare. Har tyckt att det är lite “tantigt” och trist trots att de ju kallas “vårens violer”

Men detta var verkligen snyggt. Ljust skirt rosa penséer planterade runt ett olivträd med sina grågröna blad. Sett utanför en blomsteraffär i Charlottenlund utanför Köpenhamn.

och sett ett skåp jag vill ha på Fil de Fer. Det kostade 22 500 danska kronor /

Idag har jag varit på Store Kongensgade och sett en fransk stor golvlampa jag vill ha, också på Fil de Fer. Den kostade 8 300 danska kronor /

Idag har jag varit på Store Kongensgade och sett en matta jag vill ha – från The Rug Company . Den kostade 22 000 danska kronor /

Men jag köpte en fin kruka i alla fall

Jag har kommit på att det kan löna sig att ta sina vövvar till veterinär i Sverige istället för Danmark. Priset för ett veterinärbesök är ungefär dubbelt så dyrt här hemma och jag har hittat en jättebra veterinär i Limhamn.

Igår var det dags för Claudes årliga vaccination, kloklippning, tandstensborttagning, hälsokontroll och eftersom man är en tramsig f.d. grekisk gatuhund och inte vill låta sig petas på av en “läskig” veterinär  är vi tvungna att söva ner honom.

Och så här ser en liten hund ut i bilen på vägen hem från behandlingen. Stackarn. Han var groggig hela dagen. Men med välklippta klor och vita tänder

Passade på att besöka trädgårdsmässan i Malmö, Skånsk Trädgård med Trädgårdsliv, som öppnade igår. Skönt att vara där en vardag när det inte var så folk och allltid inspirerande.

Massor med pynt till trädgården och jag som gillar lite barnsliga och skojiga dekorationer föll för dessa och fåret med hink och spade

Mycket smakprovning och godsaker som hallonnektar, honung med smultronsmak, marmelader med champagne, choklad från Toscana och snacks och bergsost från Schweiz.

Inhandlade lite smått och gott och fröer till vaniljbasilika. En sort jag inte sett förut. Lene Hansson, Danmarks hälsoguru, har i sin bok “Förnya ditt liv på 4 veckor” recept på en frukostsmoothie med blåbär, hallon och 20 basilikablad. Då kan ju vaniljbasilika passa

Glömde i hastigheten bort att köpa Gojibärsplantan som jag skulle köpa “när vi går hem” :-/ och de fina jordärtskockorna från Bretagne.

Utbudet av ekologisk lax är inte så stort här i Köpenhamn. Min favoritfiskaffär – Silden og Torsken – har haft ekologisk skotsk lax i sortimentet ett tag nu och den är verkligen god. Smakar mycket bättre än “vanlig” lax. Eller är det något man inbillar sig? ;-)

Ekologisk lax innehåller bl.a inga syntetiska färgämnen utan färgen kommer ex. från räkskal. Ekologisk lax är därför inte lika djup i färgen som vanlig. Det är många andra krav som ska överhållas för att få kalla sin lax ekologisk.

I en av de större butikskedjorna, Føtex, här i Danmark kan man nu också köpa ekologisk lax. Faktiskt lika billigt som vanlig rökt lax. Denna ekologiska lax kommer från ett företag i Esbjerg – KB Finest.

Hur är det i svenska butiker? Finns det ekologiskt alternativ och är det något som ni väljer framför vanlig rökt lax?

Hoppas tomten var snäll mot er igår!

Är inte denna tomte helt underbar? Köpt på Norrgavel här i Köpenhamn. En butik man gärna går in i och man har Sverigelängtan

God jul från Beatrice. Hennes första jul i Sverige. Hon älskade julmaten!

Här liksom säkert hos er är det julstämning utanför. Massor med snö och minusgrader. Får se om det håller till jul men det har man ju lovat

Massor med snö när jag tittar ut genom fönstret och snöar gör det också. Sista dagen på COP15 idag och Obama ska komma hit och gatan vi bor på är rensad för bilar. Antar det kommer många poliskorteger förbi idag.

Och så här ser en vinterbalkong med snö ut

Kylan har också slagit till och det är knappt man vill gå ut men hann med lite julshopping igår på Ello där det inhandlades julvin och bland annat Limited Edition in Arte Pasta – ravioli radicchio e speck – från Fontaneto. Mycket gott och radicchio är verkligen en grönsak jag ska odla nästa år!

Ello hade en annorlunda julutsmyckning, nämligen en gondol med en julgran på. Blir ju inte så bra att fotografera i mörker men här kommer en bild i alla fall

Du vann lottdragningen!
Den vackra såkalendern kommer till dig med post i nästa vecka!

Jag gillar brysselkål men äter inte brysselkål så ofta fast det är säsong nu. Kanske för att det är en grönsak man oftast bara ser i frysdisken och man knappt känner till hur den ser ut när den växer i det “verkliga livet”. Och att det är en grönsak som kanske inte står så högt i kurs i köksträdgården. Jag har aldrig odlat den och brysselkålen ingår inte i vårt frösortiment.

Så här växer brysselkål i alla fall. På en stock

Någon av er som har odlat brysselkål och hur gick det och är det något ni rekommenderar?

Om du är i Köpenhamn och går in i en sandwichbar kan du få frågan vad du vill ha för “dressing” i sandwichen. Typiskt finns pesto, tzatziki eller annat. Men det brukar också finnas Artikokcreme – Kronärtskockcreme – Crema di Carciofi. Smakar fantastiskt gott med kronärtskockcremen på en sandwich istället för smör. Borde vara enkelt att göra själv, men har inget bra recept. Någon som har?

Var hos min syster igår och förevigade hennes söta keramikkor. Är det inte det sötaste man har sett i keramikdjurväg? Och kalven tittar på mig…

I Årstidernas låda förra veckan fanns det den största gula löken jag sett. Mild och god i smaken och lite krispig. Perfekt ingrediens i en fräsch sallad med enbart sallad, tomat, lök och basilika. Och god dressing.

Äntligen så tror jag att WordPress har lokaliserat problemet! Det var efter mitt blogginlägg om Viola Francese som något hänt / . Ingen aning om vad det kan ha varit men jag fick ta bort det inlägget om det nu var orsaken till det hela

Och tänkte då visa lite Rosso di Sulmona vitlök igen. Dom är så fina, de vita vita vitlökarna i sina röda tunikor. Världens bästa lilla vitlökspress är i keramik och från Italien

Är för tillfället problem med att skriva kommentarer här på bloggen men arbetar på att få det löst så snart som möjligt!

Denna blomma köptes av en spansk kvinna som berättade att hon tagit med sig moderplantan från Spanien. Aha, en spansk sort som inte finns här uppe och som alltså är så speciell att den skulle släpas med vid flyttning från hemlandet. Spännande ;-)  och en “måste-ha-såklart”. Blommorna är som jag kallar det kontinentalt rosa , så där starkt fuchsiarödrosa som ex. Bouganvilleablommor. Och som passar perfekt bland grönsaker och kryddor i en Italieninspirerad odling  

Fick inte namnet på denna spanska blomma, men kanske någon vet vad det är för sort? Kanske inte är så ovanlig som jag tror…