Thu 13 Aug 2009
Chili på tork
Posted by Anna under gourmetodling®
[9] Comments
Det är en konst att torka chili. Och att få till “chilibuketten” så att den kan bli en snygg köksaccessoar. Denna konst kan jag inte – ännu – trots ihärdiga försök med bomullsbandet. Så det blev så här…
Jag har dessutom lämnat bladen kvar, säkert inte något som riktiga chiliodlare gör… 
Köpte med mig en vacker pimenton-bukett från Baskien förra sommaren, och den var avlövad och mycket tät. Men din är klart mer poetisk
Ja det ska väl bli en chilibindare av mig också någon gång!
Så vackert och så trevligt att ha i köket
! Jag lär mig alltid något nytt när jag kikar in här och måste erkänna att jag inte visste att chili skulle torkas :-/ . När kan man börja använda dem sen?
Kramar Lotta
Färsk chili stoppar jag ner i god olivolja och använder som bl.a. pizzaolja. Och så älskar jag chilimayo. Lite sting är inte fel! Är man riktigt bra på det här med torkning kan man göra sitt eget chilipulver också, men det blir väl efter man har blivit en hejare på chilibindande
Kanonfint!!! Jag brukar torka min chili genom att trä den på tråd, med en grov synål och tråd genom den gröna stjälken – brukar funka jättebra och blir också rätt snyggt, som en lång chilifläta.
Superbra tips! Det ska jag prova
//Anna
Tjusigt, chilirista med egen touch. Torkar du nå eget chilipulver? Jag har gjort ett kriminellt starkt placenta pulver av 7pot och bih jolokia. Endast för skoj, är mer el mindre oätligt hehe. Jag spar placentan när jag rensat frön och låter d torka… Måste ha skydd för mun näsa ögon när jag maler pulvret
Vh D,
http://www.urbangarden.se
Nej så avancerad har jag inte blivit ännu
Kan tänka mig att man måste ha mun-näsa-ögon skydd när man tillverkar detta!
ok, chili är beroendeframakallande, trodde inte att jag en dag skulle stå o mala eget pulver när jag började odla chili ett par år sen :p