Det finns massor med olika cikoriasorter från Italien. Både gröna och röda. De gröna cicoriasorterna används råa som salladsingrediens och ger en fin smakbrytning. De röda sorterna kommer från norra delarna av Italien och måste ha kyla för att få den fina rödvioletta färgen.

Liksom när det gäller sallad så passar “plocksorter” bäst på balkongen. Den sorten jag odlar i balkonglådan heter Zuccherina di Trieste som betyder liten söt från Trieste. Små nästan hjärtformade ljust gröna blad som smakar supergott!