Sat 25 Jul 2009
Det finns danska grisar som har det bra
Posted by Anna under Det kulinariska Köpenhamn
Jag äter själv helst fisk och grönsaker. Mest för att det är gott men också för att jag har svårt att gå i en vanlig livsmedelbutik och köpa kött. Kött som jag inte vet var det kommer från och från djur som har haft ett ovärdigt liv. Det kan jag inte få mig själv till.
Därför blev en cykeltur till Nörrebro idag som egentligen skulle vara till en Farmers Market (som hade semesteruppehåll) en positiv överraskning. På Jaegersborgsgade som för övrigt är en jättemysig gata med många fina butiker, hittade jag Per’s Griseri. En butik som säljer enbart ekologiskt kött från frigående grisar utomhus, stora ekologiska kycklingar som haft ett liv utomhus etc. Allt i en liten källarlokal med “Stalldörrsförsäljning”.
Per själv.
Och Per klappandes sina lyckliga grisar.
Det finns danska grisar som har det bra… och jag kunde med gott samvete handla hemlagad leverpastej, rökt bacon och köttfärs. Nästa gång ska det bli kyckling. Det är inte små, små kycklingar som finns här utan riktigt stora på upp emot 2 1/2 kg!
July 26th, 2009 at 6:23 am
Jag håller med, men här hemma blir det en del kött eftersom vi har frysen full med bonden Bosses ko (stor kalv). Den har levt ett fritt liv i hagarna härikring och är gårdsslaktad. Vad gäller griskött har jag helt gått över till att bara äta det från Skebo kött. Det smarkar så mycket godare än matkedjornas trötta plastinpackade. Hemma i stan brukar det gå att få tag på ekologiska kycklingar. De är väldigt dyra, men underbart goda. Ikväll blir det premiär på att testa Skebo kötts lamm i form av några goda skivor av steken som ska marineras och grillas.
Hälsningar från fröken Dill
July 27th, 2009 at 8:29 am
Vilken jättebra idé. Det är så kul att läsa vad som händer i Köpenhamn på din blogg. En sån butik skulle gå jättebra här i Stockholm också. Hoppas någon inspireras och tar hit idén
July 28th, 2009 at 9:24 pm
Ja, sånt här är så himla viktigt! Jag älskar kött men vill gärna veta hur grisarna och hönsen haft det. Bäst hade ju varit om man kunde ha lite djur själv, men då hade det till slut blivit väldigt många eftersom jag aldrig hade kunnat äta upp dem :-/ Jag önskar att det fanns fler butiker som Pers!
Kramar Lotta
July 29th, 2009 at 7:17 am
Ja hade varit jättemysigt att ha egna söta djur men jag hade heller inte klarat av att skicka mina husdjur på slakt :-/ Glad att jag hittade Pers butik!
Kramar Anna
July 30th, 2009 at 8:45 am
Jättebra tips!
Hur var priserna? Har man råd att handla även med en svag krona?
July 30th, 2009 at 9:08 am
Hej Anders! Ja jag blev riktigt glad när jag hittade butiken och ville dela med mig
Den svaga kronan är ju inte så där “handla i Danmark” vänligt men tyckte inte att det var dyrt. En stor leverpastej 27 DKK, stor stor bit hel bacon för 31 DKK, 600 gram färs 47 DKK. De ekologiska jättekycklingarna kostade 85 DKK kg. Dyrt med den svaga kronan absolut och tyvärr, men jag tycker det känns bra att lägga några kronor extra så att butiker och uppfödare som Per kan ha kvar sin verksamhet och i långa loppet är det ju också för djurens skull. 
//Anna