Tue 9 Feb 2010
Ekologisk lax
Posted by Anna under Uncategorized
[11] Comments
Utbudet av ekologisk lax är inte så stort här i Köpenhamn. Min favoritfiskaffär – Silden og Torsken – har haft ekologisk skotsk lax i sortimentet ett tag nu och den är verkligen god. Smakar mycket bättre än “vanlig” lax. Eller är det något man inbillar sig? ;-)
Ekologisk lax innehåller bl.a inga syntetiska färgämnen utan färgen kommer ex. från räkskal. Ekologisk lax är därför inte lika djup i färgen som vanlig. Det är många andra krav som ska överhållas för att få kalla sin lax ekologisk.
I en av de större butikskedjorna, Føtex, här i Danmark kan man nu också köpa ekologisk lax. Faktiskt lika billigt som vanlig rökt lax. Denna ekologiska lax kommer från ett företag i Esbjerg – KB Finest.
Hur är det i svenska butiker? Finns det ekologiskt alternativ och är det något som ni väljer framför vanlig rökt lax?
Vilken otroligt bra idé med ekologisk lax. Jag älskar lax, men konventionell laxodling är tyvärr inget vidare vare sig för laxen eller miljön. Fram för ekologiskt!
I Stockholm finns lyxig Salmalax. Den är väldigt god, tyvärr inte ekologisk, men odlad i glesare bestånd och lite snällare behandling jämfört med den konventionella.
Hälsar fröken Dill
Har turen att ha en svåger som jobbar som fiskgrossist i fiskhamnen här i Göteborg, så vi köper all fisk ifrån honom men nej, den är inte ekologisk….
Tyvärr tror jag att utbudet är ännu sämre här i gamla Svedala om man inte nöjer sig med en blek, frusen stackare. Jag börjar bli lite frustrerad att alla fiskhandlare är så ovilliga att visa upp MSC- och/eller KRAV-märkt fisk. Misstänker att det betyder att de inte vågar satsa på att saluföra den. Synd och skam – här finns i alla fall en köpvillig kund.
Nej, tyvärr har jag aldrig stött på någon ekologisk lax men jag skulle definitivt välja det om jag kunde. Och menar du att laxen färgas??? Huvva, tänk så lite man vet…
Kramar Lotta
Hej fröken Dill! Ja, jag köper alltid ekologiskt som sagt om det finns på hyllorna. Salmalax låter om ett bra alternativ i alla fall!
Hej Martina! Åh vilken lyx med en sån svåger
Du får börja bearbeta honom när det gäller den rökta laxen 
Hej Lotta! Ja tror man sprutar in syntetiska färgämnen för att få den karaktäristiska laxfärgen i “vanlig” rökt lax. Låter lite läskigt. :-/ Kramar Anna
Hej Mamma Mimmi! Ja, det kan ju vara av ekonomiska skäl kanske och kanske inte tror att kunderna vill betala. I min vanliga fiskbutik är det ju dyrare med den skotska ekologiska men den jag hittade i vanlig butik på bilden kostade lika mycket som vanlig Royal Greenland lax.
Det tackar vi för!
Jag är egentligen riktigt dålig på detta med ekologiskt. Jag försöker tänka på det, det är ju iofs bättre än inget.
Vi säljer också salmalax, om du nu har vägarna förbi Lund