Ett lättlagad och snabb pastarätt med italiensk pancetta och färska champinjoner i krämig tomatsås.

1 paket pancetta

Champinjoner

1 lök och 1 vitlöksklyfta

4 skållade tomater (gör ett kryss på varje tomat och lägg i kokande vatten någon minut)

Ramslöksalt

Svartpeppar

2 1/2 dl grädde

Persilja till garnering

Parmesan

Stek löken på ganska svag varm. Lägg i champinjonerna och stek tills champinjonerna har blivit lite brynta. Lägg i pancettan (i mindre bitar) och låt steka med ytterligare. Häll på grädden och låt koka tills det blir en krämig konsistens. Servera med fettucine al dente.

Buon Appetito!