Ingenting går upp mot en hemgjord kryddvinäger. Här kan man låta fantasin flöda och blanda smaker man tycker om. Jag har mitt eget hemliga recept ;-)  och denna försommarvinäger har jag gjort i många år. Fläder är en viktig ingrediens (som inte blommar ännu) och bronsfänkål (som jag inte har fått tag på ännu) men jag tjuvstartar med de övriga ingredienserna!  

Du behöver: En fin gammal glasflaska (ser trevligt ut), vitvinsvinäger, färsk basilika, vitlöksklyfta, äppelmynta och fransk dragon, fläder och bronsfänkål.  Får jag inte tag på bronsfänkålen ska jag testa med vildfänkål. Bör funka lika bra. :-)

 

Fyll flaskan med örterna och ställ i soligt fönster i ett par veckor tills du har fått doften/smaken du vill ha. Sila bort de använda örterna men lägg i en ny dragonkvist ex. så ser det extra fint ut!