Det är bara att acceptera. I en vanlig ugn kommer man aldrig få de bubblande och rykande pizzorna man får om man har en vedeldad ugn och lång pizzaspatel, så är det bara. Så man får göra det bästa av vad man har och i alla fall ha ugnen på högsta värme så att det bubblar lite i brödet ;-)

Men det är ändå något speciellt med pizza man gör själv. Och det är enkelt. Här en länk till hemgjord pizza Margherita i ett tidigare inlägg.

Jag ugnsrostade Pincipe Borghese tomater igår och passade på att även ha några av dessa på pizzan!

I bakgrunden nyskördade Cuor di Bue tomater.