Jag har massor med kokböcker! Jag skulle gärna ha världens största bokhylla i köket med alla kokböcker som finns, både svenska och utländska. Jag såg förresten ett inredningsreportage i en dansk tidning där de använde en gammaldags tallrikshylla på köksväggen och hade satt upp fina kokböcker i. Bra och vacker idé! Så nu är jag på jag efter en fin gammal tallrikshylla med patina  ;-)   Kokböcker är ju ofta mycket vackra och i sig en prydnad i köket.

Men det finns alltid vissa som är mer tummade och mer använda än andra. Mina mest använda kokböcker som dessutom ser väldigt använda ut är ”Mildas bästa recept- En kulinarisk resa blad recept från Milda, gästgiverier, värdshus och franska kök”. Den är från tidigt 80-tal med massor med goda recept och maträtter som alltid håller, som ex. ansjovisrulle från Margretetorps Gästgivaregård, gäddfärsqueneller, skepparströmming etc. Ska laga ansjovisrulle och lägga ut receptet :-)

En annan kokbok som alltid hänger med är Annas Mat. Anna Bergenströms fantastiska kokbok där det finns recept på allt.

En enkel rätt jag brukar laga när jag har ont om tid och ett torskblock i frysen är denna.

Fisk á la madame Junod (från Nya Annas Mat)

Till 3-4 personer

400-500 gram fryst fiskfilé av kolja, sej eller torsk

1 1/2 tsk herbamare eller annat örtsalt

2 dl vispgrädde + 1 dl mjölk

Lägg det frysta eller halvtinade fiskblocket i en trång smord ugnsform. Strö över örtsalt och häll gräddmjölken vid sidan av fisken. Sätt in i 200-225 graders ugnsvärme i 40-50 minuter. Fisken ska inte ösas – den blir läckert gyllengul ändå.

Har ni några kokböcker som alltid hänger med? :-)

Har varit i Sverige några dagar och så här ser min mixsallad ut så här i december!

Och min napoletanska jättepersilja ser ut så här. Jag sådde den sent i somras och skördar inget nu utan låter den vara tills i vår ;-)

Och idag blir det en rundvandring i centrum för att ta pulsen på Köpenhamn så här i klimattoppmötetider!