Linser på hjärnan

Är inne i en linsperiod. Gör soppa av gröna eller röda linser. Blandar med lök, vitlök, chili, morot eller potatis beroende på lins ;-) och åt god och nyttig sandwich igår med tonfisk och linsröra.

Röda linser är vackra att se på och vackra i en glasburk i skafferiet. Och goda. Och nyttiga :-D

Så här gör jag en enkel, snabb och god linssoppa. Skiva lök och en vitlöksklyfta. Stek lätt i olivolja, tillsätt lite färsk chili utan frön och rör om. Skiva en morot och låt steka med lite. Häll över i en gryta, tillsätt 2 dl röda linser och 5 dl buljong. Koka upp och låt koka på svag värme i ca 20 minuter. Mixa till en slät soppa. Späd om soppan verkar för tjock. Nybakat oreganobröd är gott till!

 

This entry was posted in recept gourmetodling & kökshemligheter and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.