Kan man jämföra dirigering av en stor symfoniorkester med konsten att baka pizza? Marco Mencoboni kan ;-)

Han kryddar pizzan efter gräddningen med vildfänkål. Wild fennel. Finocchio Selvatico på italienska.
Finns i sortimentet och i min orto ;-)

Vildfänkål är en lättodlad kryddväxt som kan bli ganska hög och ska alltså odlas på friland. Söt anissmak och passar jättebra till lax och i andra fiskrätter, soppor etc.

Intressant kryddning på pizza men det ser väldigt gott ut. Och en sån ugn vill också jag ha och baka pizza och bröd med cikador i bakgrunden!