Idag kände jag mig sugen på nyfångad fisk.

Cyklade därför förbi min favoritfiskhandlare för att köpa färska torskfiléer. Att komma in i en fiskaffär känns så fräscht på något sätt! En fiskaffär har ofta turkos inredning, det är är is under fisken, det är fint papper man får om sina varor och dessutom känner man sig nyttig och fräsch själv. :-)     

Köpte 2 härligt tjocka och stora filéer. Köttet fast och vitt och nej inget går upp faktiskt upp mot färsk fisk.

Till lunch idag blir det därför en enkel och god fiskgryta och så här gör man den: Rensa filéerna för ben och klipp i mindre bitar, skiva löken, klyfta tomaterna. Lägg i en rejäl klick smör i en gryta och låt löken steka på svag värme i några minuter, i med tomaterna och låt puttra med, sedan torskfiléerna. Salta och peppra. Häll över mjölk så att det täcker fisken. Låt puttra i ca 10 minuter. Klipp över massor av färsk persilja innan servering.