Proffsbagarnas yrkeshemligheter

Manitoba Cream mjöl är en ny bekantskap för mig. Och dessutom är det det mjöl som Jan Hedh använder när han bakar bröd och Jan Hedh har också samarbetat med Finax när det gäller lanseringen av denna ny mjölsort…”med unik jäskraft som används av professionella bagare” inklusive mig själv ;-)

Klart det ska testas och idag blev det 2 formbröd (50 gr jäst (kan räcka med 25 gr), 6 dl vatten, 2 tsk salt och Manitoba Cream mjöl.

Formen smörjer jag med både smör och olivolja och pudrar också ner lite Manitoba Cream mjöl i formarna.

Resultatet?

Jättegott! Annorlunda smak än “vanligt” vetemjöl, högt och luftigt bröd så jag gör som Jan Hedh - kör med Manitoba Cream framöver ;-)

This entry was posted in Kökshemligheter and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>