Proffsbagarnas yrkeshemligheter

Manitoba Cream mjöl är en ny bekantskap för mig. Och dessutom är det det mjöl som Jan Hedh använder när han bakar bröd och Jan Hedh har också samarbetat med Finax när det gäller lanseringen av denna ny mjölsort…”med unik jäskraft som används av professionella bagare” inklusive mig själv ;-)

Klart det ska testas och idag blev det 2 formbröd (50 gr jäst (kan räcka med 25 gr), 6 dl vatten, 2 tsk salt och Manitoba Cream mjöl.

Formen smörjer jag med både smör och olivolja och pudrar också ner lite Manitoba Cream mjöl i formarna.

Resultatet?

Jättegott! Annorlunda smak än “vanligt” vetemjöl, högt och luftigt bröd så jag gör som Jan Hedh - kör med Manitoba Cream framöver ;-)

This entry was posted in Kökshemligheter and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

8 Responses to Proffsbagarnas yrkeshemligheter

  1. Fröken Dill says:

    Å, jag har läst att man ska kunna få tag på sånt där proffsmjöl nu. Så fort jag får syn på det ska jag köpa för det verkar så smart. När man ändå gör sig besväret att baka är det ju lika bra att använda fina råvaror.(Vi bor hos J denna månad så mitt akuta frukostbrödbak ligger i startgroparna till november..)
    Hälsar fröken Dill

  2. Anna says:

    Köte det på ICA och bara någon krona dyrare än andra mjölsorter! :-)

  3. Lotta says:

    Jag måste ta mig till ICA och botanisera lite. Det är så spännande med såna här nyheter och jag måste dessutom införskaffa en form! :-)
    Kramar Lotta

  4. Anna says:

    :-) Ja man ser den lila påsen direkt :-) Enkelt och fint blir det med formen! Kramar Anna

  5. Anna B says:

    Vi brukar sälja manitobabaguetter i butiken inför helgen: swisch så var de borta!

  6. Anna says:

    Kan tänka mig det! :-)

  7. Vilket bröd! Det ser ju dunderproffsigt ut :)
    och gott….

  8. Anna says:

    Ja hur gott som helst! :-)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>