Nu är jag ju i Värmland och ska prova alla värmländska specialiteter ;-)  En sådan är skrädmjöl som är ett stenmalet fullkornsmjöl, gjort på rostad havre och rostat i vedeldad ugn. Den värmländska nationalrätten nävgröt görs av just skrädmjöl. Nävgröt serveras med fläsk och lingonsylt. 

Men skrädmjöl går också att använda till annat än gröt. Bröd till exempel. Bröd med skrädmjöl utblandad med vanligt vetemjöl testade jag att baka igår. Degen var mycket lättarbetad och både deg och bröd doftar lite nötaktigt. Jättegott! :-)

Skrädmjölet kommer från Stöpafors Kvarn. På hemsidan finns mer information om produktionsprocessen och recept på vad man kan använda skrädmjöl till. Det är bara att sätta igång att prova ;-)

Och så måste jag bara visa den vackra och väldoftande pionen som växer här utanför. Så fina att även ha som snittblommor!