Våra Agrettifröer brukar säljas slut direkt. Vill du reservera går det bra redan nu. Maila till oss på info@gourmetgarage.dk så reserverar vi och meddelar dig när fröerna är på väg från Italien.

Läs mer om Agretti på vår hemsida. Klicka här på Agretti.

Gilla oss på Facebook. Klicka på Facebook/gourmetgarage

Agretti-fröer blir pga missväxt (crop failure) tyvärr inte tillgängliga förrän 2012 men jag har mina källor och fick en härlig bunt Agretti hem till mig häromdagen

Det är säsong för Agretti södra Italien nu och jag kommer ihåg när jag såg Agretti första gången på en grönsaksmarknad i Rom just en marsdag. Agretti överallt!

Man kan inte påstå att Agretti är en vacker grönsak. Den ser ganska anspråkslös ut och som en kortare version av gräslök. Tillagad ser den inte heller särskilt inbjudande ut – som ledsen och blöt gräslök – men Agretti smakar fantastiskt!

Agretti ska tillagas enkelt och här lät jag Agretti sjuda i ca 8 minuter. La i en sil och lät rinna av helt. Skivade en vitlök och ett par italienska ansjovisfiléer (eller svenska). I med olivolja i en panna, sedan vitlök och ansjovis och till sist vände jag i Agretti. Lite citron till.

P.s. och jag fick piffa till Agrettin med lite basilikablad

Är det någon av er som smakat Agretti och i så fall hur var den tillagad?

Förr året tog våra Agrettifröer slut direkt, både hos oss och i Italien.  Vill du vara säker på att få testa denna ovanliga men mycket goda och typiska italienska grönsak reserverar du på info@gourmetgarage.dk.

Läs mer om Agretti här, klicka på Agretti.

Här en video som visar en antipasti rätt med just Agretti som huvudingrediens

Jag blev i somras kontaktad av Sven Lindholm på tidskriften Natur & Trädgård eftersom han höll på att skriva om Agretti som finns i vårt sortiment.

Jag hade inte hört talas om Natur & Trädgård tidigare men hemsidan var jättetrevlig och nu har jag fått Natur & Trädgård nr. 4 in genom brevlådan, där just artikeln om Agretti är publicerad.

En jättefin tidskrift med “Fakta och inspiration för passionerade odlare”. Den är i frökatalogsformat, mycket text och vackra bilder så detta var verkligen en ny och trevlig bekantskap. En perfekt tidskrift för alla ni odlingsintressade  

Tänkte passa på att göra lite reklam för Agretto eller Barba di Frate (latinskt namn Salsola Soda). En helt underbar och ovanlig grönsak från Italien som har blivit lite av en trendgrönsak. Agretto har en mild, lite bitter men delikat smak. Till utseendet påminner den om gräslök eller dill med en platt sida. Passar perfekt till fisk,sushi eller skaldjur bräserad i lite olivolja. Enkel att odla även i kruka och kan odlas under en stor del av året. Bilderna är från grönsaksmarknaden på Campo Fiori i Rom en tidig morgon i mars månad.  

Recept från Paola Magni från lifegate.it
Spaghetti alla barba di frate

4 personer
400 g spaghetti
2 buntar agretto/barba di frate
200 g. ricottaost
olivolja
2 msk pinjekärnor
salt och peppar

Rensa Agretto och låt sjuda i några minuter i kokande vatten.
Koka spaghettin al dente i saltat vatten. Häll ner spaghettin i en stor skål och blanda med olivolja, barba di frate, ricottaost, nymalen svartpeppar. Smaka av med salt och till sist strö över pinjenötter. Skall avnjutas med ett gott italienskt vitt vin helst från Piemonte.