Friggitelli eller Friarelli - denna underbara och milda peperone från Napoli. Dela på mitten, ta bort kärnorna och stek i olivolja. Servera med lite flingsalt som tillbehör.

En kryddväxt som, såvitt jag vet, endast finns i Italien. Där används den flitigt i omeletter, sallader, äggrätter, risotto etc. Och nu växer scuplit i min “orto”.   

Och har man scuplit måste man ju testa till just äggrätter och vad passar bättre då än en liten aperitivo med en ansjovis- och äggröra smaksatt med just scuplit.    

Ansjovis-och äggröran gör du genom att hacka ansjovis och hårdkokta ägg. Späd sedan med lite grädde. Blanda i hackad scuplit och garnera med en liten kapris   Gott till ett glas Prosecco!

Något man saknar efter en vecka i Italien är Aperitivo. Aperitivo eller Happy hour som man också kallar det inträffar varje dag mellan ca. 18-21 och detta innebär att restaurangerna dukar upp med en härlig buffé fullt med små delikata rätter som man får äta så mycket man vill av, såvida man har köpt en drink eller ett glas vin. En drink eller ett glas vin kostar typiskt under Aperitivotimmarna mellan 4 -8 EUR. Du kan faktiskt äta dig riktigt mätt på dessa smårätter! Har du lust kan du gå från restaurang till restaurang och låta dig bjudas. Du blir både mätt och glad!

Man har verkligen tänkt till och det finns sallader, bruschetta med parmaskinka, små pajer, omeletter, oliver osv. Godast till Aperitivo tycker jag själv är ett glas Prosecco, italienarnas svar på champagne!

Här Aperitivo i Milano.

Aperitivo på cocktailbaren och restaurangen, 212 BARcode i Bergamo bassa.

<

På enklare barer som inte har restaurang serverar man ex. lite snacks och oliver. Här ett café i den gamla delen av Bergamo.

När kommer Aperitivokulturen till Sverige?