De flesta chiliplantor liknar varandra. Ganska låga, gröna och lite buskiga plantor. Men en av chilisorterna skiljer sig från de andra. Det är Adorno som får mörkt lilagröna blad, vackert lila blommor, frukter som först är mörkt lila svarta men som blir röda när de har mognat helt. Den starkaste chilin vi har i sortimentet – molto piccante!

Jag har odlat lite olika sorters chili i år,  allt från italienska vulkaner (Etna och Stromboli) till runda kryddiga “körsbär”, Ciliegia piccante. Runda chili ser man ofta på marknader i Italien men nästan aldrig i de svenska grönsaksdiskarna.

Dessa runda chili är perfekta att användas i olika maträtter för att ge lite sting och de är också perfekta att fylla med mozzarrella eller ansjovis och kaprispasta. Söta är de också att se på  ;-)

Min chiliplantor trängs i sina krukor och nu har jag haft en omplanteringsdag

Min Adorno planta är jättefin och kommer att bli ännu finare. Den får de underbaraste lila blommor och bladen kommer att bli nästan mörkt lila. Frukterna blir mustigt röda. En molto piccante chili som jag glädjer mig mycket till.

2 av våra chilisorter har namn efter vulkaner och det måste man ju bara prova! Etna och Stromboli. Frukterna växer i klasar och de får en vacker rödorange färg när de mognar.

Det kliar i såfingrarna, den ekologiska såjorden är inköpt och idag är det dags att så lite italienska vulkaner, Stromboli och Etna Se alla våra italienska lokalproducerade chilifröer och andra länders chilisorter i vår nya blädderfrökatalog.

Italienska tomater är världens bästa och nu är det dags att tomatfrossa! Vi har många spännande sorter i sortimentet!

Det är en konst att torka chili. Och att få till “chilibuketten” så att den kan bli en snygg köksaccessoar. Denna konst kan jag inte – ännu – trots ihärdiga försök med bomullsbandet. Så det blev så här…

 Jag har dessutom lämnat bladen kvar, säkert inte något som riktiga chiliodlare gör…

Medelhavsvärme här i Köpenhamn och jag har både skördat tomater och mina padroner idag! Nu ska det bli tapas. Chili padron kommer från nordvästra Spanien och serveras traditionellt gröna, lätt stekta i olivolja och serveras med grovt havssalt och kallt öl. Perfekt en dag som idag.

Här svettas padronerna i olivolja.

Och så här ser de ut klara att inmundiga.

Denna chilisort är väldigt intressant eftersom bara 1 av 10 är riktigt stark. Övriga 9 är inte så starka utan lite mer som paprika. Jag tog i alla fall en stor tugga och se jag fick den starka! Och den var riktigt riktigt stark och måste genast sköljas ner med lite kallt öl.   

Såsäsongen börjar närma sig och snart dags att sätta de första chilifröerna i jorden! I år blir det tapaschili Padron från nordvästra Spanien, Stromboli (Italiensk chilisort) den gula (Hungarian hot wax) och Ciliega picante jag ska börja med.