Det började som ett litet take-away ställe på den finare delen av Istedgade. En pytteliten lokal som bara hade öppet på söndagar. Från kl. 17 kunde man köpa restaurangmat för en dansk 50-lapp. Köerna var långa och sedan öppnades en restaurang istället för take-away Cofoco på en annan plats på Vesterbro. Idag har Cofoco-imperiet om man kan kalla det så, 6 restauranger och 3 take-away ställen utspridda över hela Köpenhamn.   

År 2009 köpte Torben Klitbo och Christian Lytje (killarna bakom Cofoco som betyder Copenhagen Food Consulting) ett Auberge i Tourrettes sur Loup, Auberge de Tourrettes. Jag hade faktiskt tidigare läst om hotellet i ett magasin och om hur fint det hade blivit efter en omfattande renovering. Stället drevs då av en dansk tjej och sin franske man. Men i 2009 utökade Cofoco alltså med detta Auberge. Auberge de Tourrettes ligger i utkanten av den underbara medeltida byn.

Inne i restaurangen och på terrassen njuter man av denna utsikt.

Auberge de Tourrettes är ett auberge, med både restaurang och fräscha dubbelrum inredda i klassisk skandinaviskt stil, men ändå med den där franska lantliga känslan. Ingången till “les chambres” ser ut så här.

Märk blommorna som harmoniserar perfekt med målningen. Samma blommor. Enkelt, estetiskt och så vackert!

Auberge de Tourrettes har både en lunchmeny och en kvällsmeny. Till mycket rimliga priser. Jag åt lunchmenyn bestående av detta.

Och till det ett glas rosé så klart

Förrätten, varm chevre på spröd toast och god sallad var fantastisk fräsch och god. Getosten kommer från en loka producent som kommer varje vecka med sina varor till restaurangen.

Till alla måltider serveras bröd och olivoljan från producenten 1 km därifrån.

 Min sambo beställde en Enctrecôte med kryddsmör. Kryddorna kommer från kockens egen örtagård.

Man kan antingen välja med att sitta inne i restaurangen eller på terrassen.

Till Auberge de Tourrettes hör även “Le Jardin2 och där sitter man under parasollen och avnjuter frukost, lunch eller middag. Stora krukor med oliv- och apelsinträd. I krukorna där dessa står är lampor så om kvällen tänds ljusen över träden. Måste vara hur vackert som helst.

Personalen är dansk och svensk och det är faktiskt enormt befriande efter beställningar på knagglig franska. Så har ni vägarna förbi i sommar glöm inte att besöka detta matmekka i Provence. Eller passa på att njuta av övernattning här, det sägs att frukosten inte går av för hackor!     

Uppdaterad post efter besök 14 maj på kvällen. Efter att ha ätit en god lunch på Public House och riktigt längtade efter den underbart goda Pea Soup med cheddarscone besökt vi också Public House 14 maj på kvällen. Inte alls samma gemytliga stämning, otrevlig personal, smaklös soppa och fish and chips som fullständigt var indränkt i salt. Dessutom serverade man oss vin som hade varit öppnat sedan 13/5. Hur vi visste det? Jo man hade skrivit med tusch på etiketten. Vinet fick dom snabbt byta ut efter vi hade klagat. Så tja inte samma kock som sist och alla kan ju ha en dålig dag men nog bättre att prova någon av Cofocos andra restauranger runt om i “byen för på Public House går vi inte igen.

Långlunch i Köpenhamn och en ny favorit. Cofocos nya restaurang – en gastropub i riktigt engelsk stil. Public House ligger vid Rådhuspladsen inhyst i Hotel Kong Fredriks lokaler och har öppet både för lunch och middag.

I dessa lokaler låg tidigare ett fransk brasserie som alltid såg folktomt ut men det kommer att vända nu. Bara några dagar efter Public House börjat med lunch var det massor av folk och vi var glada att vi fick bord utan föregående reservation.

Som starters fanns bland annat världens godaste “Pea soup, smoked bacon, cheddar scone”. Perfekt konsistens på soppan, lite hela ärtor i (perfekt kokta), garnering med ärtskott och en underbar cheddarscone till för bara 38 kr. Prova den!

En annan förrätt som provades var “Cold smoked salmon, rye bread, cucumber and radish”. Fräsch lax, krispig gurka, rädisor och varm rågbröd till och en röra till som jag inte vet var det var. Men gott var det! :-)

Och är man på en engelsk gastropub måste man såklart smaka “Fish and chips with peas”. ja inget annat att säga än att det var supergott det med. Och hur kan man få fisk så fluffig och perfekt tillredd?    

Som alltid när det gäller Cofocos restauranger är priserna rimliga, vinet är supergott fast man väljer det billigaste (40 kr glaset).

Idel superlativer härifrån och nästa gång ni är i Köpenhamn är detta stället att prova. Och nu kan man också i äkta engelsk stil avnjuta Afternoon tea där. Och det provar vi nästa gång!