När det är så varmt som det är idag är man sugen på något lätt och fräscht. Vad passar då bättre en färsk fisk? Panerad med både vetemjöl och ströbröd och vackert gyllenstekta på pannan. Har man gurkmeja hemma kan man ta i det i paneringen så blir det en härlig guldgul färg.

Färska torskfiléer i pannan.

Potatis till, idag kände jag för att vara lite extra nyttig och blandade i blomkål också och gjorde potatismos. Supergott

Idag kände jag mig sugen på nyfångad fisk.

Cyklade därför förbi min favoritfiskhandlare för att köpa färska torskfiléer. Att komma in i en fiskaffär känns så fräscht på något sätt! En fiskaffär har ofta turkos inredning, det är är is under fisken, det är fint papper man får om sina varor och dessutom känner man sig nyttig och fräsch själv. :-)     

Köpte 2 härligt tjocka och stora filéer. Köttet fast och vitt och nej inget går upp faktiskt upp mot färsk fisk.

Till lunch idag blir det därför en enkel och god fiskgryta och så här gör man den: Rensa filéerna för ben och klipp i mindre bitar, skiva löken, klyfta tomaterna. Lägg i en rejäl klick smör i en gryta och låt löken steka på svag värme i några minuter, i med tomaterna och låt puttra med, sedan torskfiléerna. Salta och peppra. Häll över mjölk så att det täcker fisken. Låt puttra i ca 10 minuter. Klipp över massor av färsk persilja innan servering.