Mina förfäder i Värmland odlade bondbönor och lagade bondbönsvälling. En vanlig rätt på den tiden.

På italienska heter bondbönor Fava da orto och sorten i Franchi sortimentet heter Aguadulce Supersimonia.

Och nu skördar vi årets första fava da orto -  

- och gör en bondbönspuré. Supergott som antipasti på crostini till ett glas bubbel

Bondbönspuré gör man genom att koka bönorna i ca 3 minuter. Tar bort ytterhöljet på bönorna och mixa bönorna med lite citron, salt och peppar och olivolja till en fin röra. Garnera med ex. vildfänkålskvist.

Såg det härliga programmet Solens mat igår! Det är bara att erkänna, inget går upp mot Italien, maten, grönsakerna, råvarorna, vinet och människorna. Vill genast införskaffa en vedeldad ugn och baka tomatbröden med basilika, tomat och vitlök. Såg underbart gott ut till pranzon (lunchen!).

Soppan på bondbönor verkade himmelskt god och så enkel att göra. Och inte minst, vad nyttig den ska vara! Hittade receptet här:

Bondbönor (fava da ort på italienska) kan du lätt odla själv. Här en äkta italiensk bondböna – fava da orto aguadulce supersimonia. Stor och härlig planta som producerar långa, gröna bönskidor med smaskiga bondbönor i. Klara ca 80-90 dagar efter plantering.