Till en färgsprakande sommarbuffé hör hembakat bröd. Och nu mitt i skördetider, passar jag alltid på att göra mina bröd lite vackrare, lite matigare och roligare för just en sommarbuffé. 

Gästerna ska ha olika smaker att välja bland. Och det ska dessutom vara vackert bröd att titta på. Den klassiska focaccian med färsk rosmarin och grovt havssalt är alltid populär men prova att variera smakerna. Här har jag gjort både vanlig focaccia, dillfocaccia (svenskt möter italienskt), focaccia med nyskördad rödlök och timjan (en jättegod kombination!) och focaccia med färsk oregano. 

Snyggt, annorlunda och inte minst gott

Och inspirerad av Italienresan för ett par veckor sedan trycker jag ner halvor av cherrytomaterna i den hembakta focaccian innan den ska in i ugnen. Snyggt blir det också

En av mina favoritkryddor är den barriga och kryddiga rosmarinen. Jag har två plantor, en stor uppstammad och en fin planta som jag köpte i grönsaksdisken för 15 kr men som efter omplantering har klarat sig alldeles utmärkt och är hur fin som helst. Att få upp rosmarinplanta från frö är inte alltid så lätt så det bästa är faktiskt att köpa en planta.   

Rosmarin vill ha full sol men mina plantor har faktiskt trivts när det bara har varit sol på eftermiddagen.

Varför smakar rosmarin så gott till just bröd, som focaccia? Smaken av den starkt aromatiska rosmarinen+ grovt salt gör sig så bra. Jag har lagt ner en rosmarinkvist i sockerburken också, så vips, får man rosmarinsocker! Perfekt med en liten gnutta för att få fjutt på jäsningen vid brödbaket.

Kyckling och rosmarin passar också bra ihop. Vad brukar ni använda rosmarin mer till? Gelé som behöver extra piff, grillen, lammrätter m.m?

Ibland blir jag vanisinnigt sugen på Focaccia! Drypande av olivolja (nyttigt) , massor med havssalt (inte så nyttigt) och så massor med rosmarin (nyttigt). Hinner man inte baka själv går det att cykla till Cofoco Le Marche och köpa för en tia stycket.

Orkar man inte äta hela brödet är det riktigt gott med rostad Focaccia till morgonkaffet.

Har skördat av min fina Vitlöksgräslök och det var jättegott att klippa över på blomkålssoppan!

Vitlöksgräslöken är annars jättegod till olika potatisrätter. Potatisgratäng och potatissallader!