Att baka är jättekul och inget går ju upp mot nygräddat bröd. Det enda som inte är kul med att baka är att diska bunken och förstöra diskborsten och skura bakbordet man har knådat brödet på.  Så ibland fuskar jag och kör lite extra tag i bunken istället för på bakbordet och häller upp degen i formar iklädda en blandning av smör och olivolja direkt.

Det blir hur bra som helst - och inte så mycket att städa upp   

Jag älskar att baka bröd men jag gillar inte att det blir mjöl i hela köket och att man ska skrapa deg från bänken och göra rent

Jag kände mig lat och beslöt att ta upp brödet från bunken utan knådade degen lätt i bunken och la över den direkt i formen. Det blev kanonbra det med.

Detta är ett grahamsbröd med öl som degvätska och är ett perfekt frukostbröd.

Manitoba Cream mjöl är en ny bekantskap för mig. Och dessutom är det det mjöl som Jan Hedh använder när han bakar bröd och Jan Hedh har också samarbetat med Finax när det gäller lanseringen av denna ny mjölsort…”med unik jäskraft som används av professionella bagare” inklusive mig själv

Klart det ska testas och idag blev det 2 formbröd (50 gr jäst (kan räcka med 25 gr), 6 dl vatten, 2 tsk salt och Manitoba Cream mjöl.

Formen smörjer jag med både smör och olivolja och pudrar också ner lite Manitoba Cream mjöl i formarna.

Resultatet?

Jättegott! Annorlunda smak än “vanligt” vetemjöl, högt och luftigt bröd så jag gör som Jan Hedh - kör med Manitoba Cream framöver