På Vesterbogade 204 i stadsdelen Frederiksberg ligger Encke & Duers. Ett paradis när det gälla nyttiga sallader, fräscha nygjorda och supergoda sandwichar (vad sägs om ålarökt skinka med ekologisk ost, senapscreme, färska tomater, soltorkade tomater, rucola och färsk basilika eller buffelmozzarella med hemgjord pesto, färska tomater, soltorkade tomater, rucola och färsk basilika) och smarriga muffins. Hit kommer du genom att ta buss 6A från Hovedbanegården och hoppar av på Pile allé. Ett par hundra meter härifrån ligger Zoo och härliga Frederiksbergs Have där man kan avnjuta sina inköpta sandwichar när vädret tillåter. 

Innehavaren Richard Duers står och packar in mina sandwichar

Hembakat bröd och olika sorters fräscha sallader att välja bland. Visst ser det läckert ut?

Så här såg det ut i går morse här i Köpenhamn. 

Trots snö och slask gick jag ända min morgonrunda och tog en tur till Frederiksberg. Blev sugen på Marstrand (Sverige bageriets goda “morgenstjaerner” och inhandlade också ett kärnesundbröd + vad man i Danmark kallar “kuvertost”, alltså 2 skivor oss i ett litet paket. Varför smakar kuvertost mycket bättre än en hel ostbit förresten?

På vägen hem passerar man Frederiksbergs have som är jättepark där “alla” köpenhamnare samlas på sommaren. I en del av parken är det dessutom insyn till elefanthuset i Zoo.

Köpenhamns bästa fiskaffär ligger på Vesterbrogade 187 (nästan nere vid Zoo, buss 6A från Hovedbanegården, hållplats Pile Allé).

Köp fiskfärs så att du kan göra äkta danska fiskefrikadeller (med italiensk touch), favoriten är nämligen med soltorkade tomater, vitlök och oregano. Köpte också blåbärssill som ska bli intressant att smaka!