Världens bästa friséesallad från Rom Vår Indivia Riccia Romanesca da taglio. En plockfriséesallad med mycket lång odlingssäsong. Klar att skördas efter bara ca 40 dagar. Här nyskördad i egen köksträdgård och på väg till salladsskålen
Vi har fått massor av förfrågningar om att få en tryckt version av vår stora katalog som idag endast finns som blädderkatalog på nätet. Nu har vi i alla fall jobbat hårt hela helgen och gjort en miniversion av den som ska tryckas! Mejla din adress till info@gourmetgarage.dk så kommer den i brevlådan om någon vecka!
Nu har vi fått in I Friarelli Napoletano på lager. Storpack 100 gram! Massor av fröer. Friarelli odlas i Neapelområdet och ingår i många klassiska rätter från området.
Nu är det tid att börja planera för sin basilikaodling. Vi har många olika sorters basilika i sortimentet – exempelvis 3 olika basilika italiano classico. Vi har basilika italiano classico i standardsortimentet, vi har basilika italiano classico i certifierade ekologiska fröer och vi har även basilika italiano classico från Ligurien i vårt Golden Line sortiment.
Förutom våra traditionella och mycket italienska sorter har vi också grekisk basilika som är småbladig med en väldig pepprig basilikadoft och smak. Den grekiska basilika greco a palla – rund grekisk och också vår andra småbladiga sort basilika verde a piccolo foglie är mycket användbara i köket. Och fina i terracottakrukor
De lila och röda sorterna passar som en extra färgkrydda i salladen och den röda basilikan ger både smak och färg åt din kryddvinäger. Vi har även spännande sorter som citronbasilika med aromatisk citrondoft, den kan man prova till fräscha fiskrätter men även i sallader. Har du svårt att bestämma dig vilken sort du ska välja har vi samlat alla 12 sorterna i en enda fröpåse. Basilikamixen blir otroligt vacker i en stor terracottakruka och du kan välja och vraka bland basilika beroende vad du ska laga för mat.
Och det bästa av allt – det är ca 3000 fröer i varje förpackning! Så vitt vi vet är ingen annan fröfirma lika generös
Dagens tomat är San Marzano. Den allra bästa sorter för all italiensk matlagning! Mycket aromatisk, mycket fruktkött och få kärnor. San Marzano-tomaten är liksom alla andra italienska tomater mycket lättodlad och klarar sig även utanför ett växthus.
Här San Marzano odlad i Skåne. I det italienska paketet skickar vi med ekologiska San Marzano – kan det bli bättre?
Tomattävling – dragning julafton Rött är julens färg och röd är även tomatens. Det firar vi med en liten utlottning så här in i julveckan. En lycklig vinnare får fröer till 10 olika sorters italienska tomater! Det enda du behöver göra är att mejla till oss på info@gourmetgarage.dk och skriv Rudolf i ämnesfältet så deltar du i utlottningen Lycka till!
Vi arbetar för fullt med frökatalogen för 2012. I år ska vi ha en tryckt 48-sidors katalog och en på ca. 200 sidor som en blädderkatalog på nätet (liksom förra året).
Här är omslaget för i år. Vi har gått in för att illustrera från såstart med massor av fröer till odlingen och sen inte minst maten! Äta gott av det man odlat själv – finns det något bättre?
Vill ni ha den tryckta katalogen när den är tryckt och klar är det bara att mejla adress till info@gourmetgarage.dk!
Machesallad, vintersallad eller fältsallad. Kulturarvssort från Frankrike som odlas i Frankrike speciellt i trakten kring Nantes. På italienska heter den Valeriana och det latinska namnet är Valerianella locusta (L.) På engelska säger man Lamb’s lettuce och på franska Mâche.
Machesalladen har en härlig, lite nötaktig smak och närmast smälter i munnen. Den är mycket köldtålig och ska därför odlas tidig vår och höst och alltså inte mitt i sommaren. Machesallad är perfekt att blanda med andra salladssorter som röd och grön sallad för en färgrik sallad. Salladen är mycket vitaminrik.
Har sått machesallad nu i höst och se så fin den är Min vana trogen sådde jag i en rad och nu ser jag tomrummet omkring dom inser jag att jag borde ha sått ett hav av machesallad istället för att snåla. Det är ju över 2000 fröer i Franchi förpackningen
Vi har precis fått rapport och bilder från vår provodling i zon 5 och har ni sett vilka jättepaprikor? Det är vår Paprika Enorma Ibrido F.1. Stora, matiga knallröda paprikor. Dessa paprikor ser man ofta på grönsaksmarknader i Italien men när såg du en sådan i en svensk grönsaksdisk?
Lite bilder från vår provodling (zon 5/6) i somras. De 2 raderna till vänster är Franchi morötter och de 2 raderna till höger är andra fröfirmors. Sådda samtidigt. Fina plantor i alla 4 rader men visst ser Franchi plantorna lite mer frodiga ut?
Ingenting går upp mot italienska tomater och en av mina favorittomater är costolutotomaterna. Stora, matiga, räfflade tomater som ser så italienska ut! Costolutotomaten från Parma är en kulturarvssort från början av 1900-talet och är en av våra många spännande frönyheter för 2012
Jag har odlat lite olika sorters chili i år, allt från italienska vulkaner (Etna och Stromboli) till runda kryddiga “körsbär”, Ciliegia piccante. Runda chili ser man ofta på marknader i Italien men nästan aldrig i de svenska grönsaksdiskarna.
Dessa runda chili är perfekta att användas i olika maträtter för att ge lite sting och de är också perfekta att fylla med mozzarrella eller ansjovis och kaprispasta. Söta är de också att se på ;-)
Mina Anellino giallo bönor är snart gula och klara att skördas Plantan är den frodigaste jag har sett och rena djungeln och under bladen kommer dessa underbara räkformade bönor.
Dessa räkformade bönor ska avnjutas lätt kokta med bara lite olivolja och parmesan. En riktig gourmetböna
Spenat är något av det första du startar din frilandsodling med på året och kan njuta av skörd redan i början av juni. Sedan är det spenatuppehåll över sommaren. Spenat gillar nämligen inte värme. Därför väntar vi med sådden av spenatdos 2 tills nu på sensommaren. 2 spenatodlingar varje år är inte dåligt!
Det finns massor av olika sorter att välja mellan. Vi har bland annat Riccio d’Asti från just Astiregionen, vi har Merlo Nero som betyder svart fågel, Gigante d’Inverno och många andra spännande sorter.
Späda blad används i sallad (där är sorterna med buckliga blad godast) eller tillagas. Du kan också skörda och frysa in för senare behov.
Det lyser rött ute bland plantorna mot väggen. Det är alla tomater som mognar. Olika röda nyanser och olika former. Olika smaker och olika användningsområden. Skördefest!
I korgen finns tomater från Lucca, Rom och Ligurien. Där finns Dattero (dadeltomater) och tondo piccolo tomater, San Marzano och Scatolone.
I korgen finns också S. Anna och Piemontebönor, Romanescozucchini och en liten Pyramidchili (den lilla runda lila).
Har du odlat rosmarin från frö någon gång eller köper du färdiga plantor? Man brukar säga att det är lite kinkigt att odla rosmarin från frö, det kan ta 3 veckor innan det gror, om det gror. Nu har jag ialla fall bevisat motsatsen!
Det tog lite tid för fröerna att gro men grodde det gjorde dom. Och jag har dessutom haft krukan utomhus.
Nu har jag äkta italiensk rosmarin i min köksträdgård!
Snön lyser vit på taken och det är julstämning hos gourmetgarage.dk. Fram till jul erbjuder vi 10 % rabatt på alla varor. Du skriver bara “Julrabatt” i kommentarfältet vid beställningen så drar vi ifrån 10 % av ordersumman!
gourmetgarage.dk representerar Franchi Sementi, världens äldsta fortfarande familjeägda fröproducent. Franchi Sementi startades redan år 1783, snart 228 år sedan!
Vår Indivia Riccia Romanesca da taglio. En plockfriséesallad med mycket lång odlingssäsong. Klar att skördas efter bara ca 40 dagar. Här nyskördad i egen köksträdgård och på väg till salladsskålen 
