Som jag har skrivit i många  inlägg tidigare så är groddandet ett sant nöje hela året om.  Lättast tycker jag är i en groddlåda som man kan vattna sin groddar ett par gånger per dag genom, men man kan grodda sina groddar på i princip vad som helst.

Ekologiska Broccoligroddar kommer jag alltid att ha en laddning av  - så nyttigt och så god rädissmak (?) och supergott på frukostmackan. 

Nu kör jag också lite ekologiska linsgroddar! Nyttiga, fiberrika och med en härligt nötaktig smak.

De blir lite högre än broccoligroddarna som synes här

Och vem kan vara sur och tvär när det frodas i fönstret?

GRODDBULLAR

Igår passade jag också på att baka Groddbullar! Har du inte hört talas om tidigare väl?

Jag gjorde en deg på 25 gr jäst, 3 dl vatten, 1 tsk salt, vetemjöl (som jag siktar genom en sil för extra fluffighet). Låt jäsa i 30 minuter. Arbeta degen på bakbord, kavla ut den till en rektangel och bred på pesto tricolore (en pesto med  tomater, basilika, cashewnötter, pinjekärnor och vitlök), strö över nyklippta broccoligroddar och rulla ihop längden som en kanelbulledeg. Skär ut delar, lägg på en plåt och platta till lite. Efter 20 minuter pensla med uppvispat ägg och grädda tills groddbullarna har fått en härlig gyllene färg.

Dessa matiga och nyttiga groddbullar är goda till ex. soppor eller som igår till en laxpate med lite limesås!

Nu tror jag att jag kan konsten att grodda och att grodda just broccoli ska vara det nyttigaste av det nyttigaste! Se här ex. en artikel. om just broccolisprouts.

Första gången jag testar just broccoli och de var förvånansvärt lätta att grodda. De ser ut som krasse och jag klipper dem som krasse också. Så nu blir det broccoligroddar för hela slanten - på frukostmackan, i salladen etc.

Groddlådan köpte jag på en hälsokostaffär. Den är i 2 plan och ett “lock” där man ska hälla över lite vatten över groddarna ett par gånger per dag. Och i botten en skål där vattnet hamnar och detta vatten ska man inte släng ut sen - nej, vattnet använder du att vattna dina andra växter så att de också får i sig lite dundervitaminer

Vad kan man ägna sig åt en grå och regnig fredag? Jo lite hälsosamma saker som att grodda kanske? Jag har alltid tyckt att grodda är sådär lite 70-tals aktigt och helst ska man ha näbbstövlar och palestinasjal för att matcha groddlådan. Men ikke! Groddar är nyttigt, fantastiskt gott och det bästa av allt; du kan grodda året runt! Idag är groddarna inte inskränkta till alfaalfa och munggroddar, nej här ska groddas broccoli (låter väl nyttigt), cicoria och rädisor.  Var och inhandlade en groddlåda på en hälsokostaffär här i närheten. Emballaget och bilden på kartongen såg dock ut att vara samma som på 70-talet…

Men nu är fröerna lagda i blöt och imorgon bitti ska de i groddlådan, pysslas om och sköljas ett par gånger per dag och sen är det klart efter 3-5 dagar. Och med en massa groddar i köket, på mackan och i salladen - känner man sig då inte som hälsan själv?