Som jag har skrivit i många inlägg tidigare så är groddandet ett sant nöje hela året om. Lättast tycker jag är i en groddlåda som man kan vattna sin groddar ett par gånger per dag genom, men man kan grodda sina groddar på i princip vad som helst.
Ekologiska Broccoligroddar kommer jag alltid att ha en laddning av - så nyttigt och så god rädissmak (?) och supergott på frukostmackan.
Nu kör jag också lite ekologiska linsgroddar! Nyttiga, fiberrika och med en härligt nötaktig smak.
De blir lite högre än broccoligroddarna som synes här
Och vem kan vara sur och tvär när det frodas i fönstret?
GRODDBULLAR
Igår passade jag också på att baka Groddbullar! Har du inte hört talas om tidigare väl?
Jag gjorde en deg på 25 gr jäst, 3 dl vatten, 1 tsk salt, vetemjöl (som jag siktar genom en sil för extra fluffighet). Låt jäsa i 30 minuter. Arbeta degen på bakbord, kavla ut den till en rektangel och bred på pesto tricolore (en pesto med tomater, basilika, cashewnötter, pinjekärnor och vitlök), strö över nyklippta broccoligroddar och rulla ihop längden som en kanelbulledeg. Skär ut delar, lägg på en plåt och platta till lite. Efter 20 minuter pensla med uppvispat ägg och grädda tills groddbullarna har fått en härlig gyllene färg.
Dessa matiga och nyttiga groddbullar är goda till ex. soppor eller som igår till en laxpate med lite limesås!
Nu tror jag att jag kan konsten att grodda och att grodda just broccoli ska vara det nyttigaste av det nyttigaste! Se här ex. en artikel. om just broccolisprouts.
Första gången jag testar just broccoli och de var förvånansvärt lätta att grodda. De ser ut som krasse och jag klipper dem som krasse också. Så nu blir det broccoligroddar för hela slanten - på frukostmackan, i salladen etc.
Groddlådan köpte jag på en hälsokostaffär. Den är i 2 plan och ett “lock” där man ska hälla över lite vatten över groddarna ett par gånger per dag. Och i botten en skål där vattnet hamnar och detta vatten ska man inte släng ut sen - nej, vattnet använder du att vattna dina andra växter så att de också får i sig lite dundervitaminer
Ett nytt år är över oss och som alltid känns det på något sett härligt att vilja förändra sig själv och få ett bättre, rikare och nyttigare liv Städa ur garderoberna, slänga eller ge bort det man inte behöver och inte har använt det senaste året, tänka mer på vad man äter och motionera lite mer.
Äta lite bättre och sundare hör ju också till och jag har redan nu startat med frukosten. Min havregrynsgröt är nu också med gojibär, blåbär, valnötter och ingefära. Läste hälso- och skönhetsguruns Ole Henriksens bok och där berättade han att han börjar dagen med 14 mandlar, så det gör jag också
För övrigt är Ole Henriksen den mest positiva och glada människa jag har sett och lite mer Ole i vardagen behövs också!
Mer groddning! Tänk att man kan odla nyttigheter i sitt fönster - året om Nu har jag ett plan med linser och ett plan med soja i min groddlåda för groddning.
Och så fort broccoligroddarna kommer på lager igen blir det “heavy broccoligroddning”. Kan det bli nyttigare. Läs länken här.
