Till Lasagne ska det vara sallad tycker jag. Oftast om du beställer en Lasagne på en restaurang får du…en Lasagne utan garnityr. Därför beställer jag alltid en insalata mista (mixsallad) till Lasagnen.
Ingredienserna i en italiensk insalata mista varierar mycket. Men ska det vara “äkta” italienskt ska det vara både raddichio, cikoriasallat och rucola bl.a. Insalata mista från Ristorante Amalfi på Gråbrödre torv i Köpenhamn innehöll både rucola, sallad, små röda och gula tomater, soltorkade tomater och oliver. Extra gott med parmesanflagor på toppen.
