Little Italy ligger numera i Irma.

Här kan man nu frossa i italienska grönsaker som ex. aubergine Prosperosa, zucchini tondo di Nizza, borettanalök, kronärtskocka, datterotomater, radicchio, paprika Enorma etc.

 Radicchion hackades och användes i risotto tillsammans med en supergod tondo di Nizza.

Av Peperone Enorma (röd jättepaprika) gör man världens godaste paprikasoppa!

Rosta den röda paprikan i ugnen med olivolja och rosmarinkvistar så att skalet blir svart. Dra av skalet och hacka paprikaköttet. Låt lök och vitlök sakta mjukna i olivolja så i med paprikan tillsammans med buljon och lite rosmarin.  Koka på svag värme i cirka 20 minuter och sen i med en skvätt grädde. God lunchrätt tillsammans med nybakat bröd till :-)

Det känns lite bättre tycker jag.  Blir denna bacon rekommenderad av Dyrenes Beskyttelse (motsvarar Djurens vänner) så måste ju grisarna har blivit ordentligt behandlade och då känns det lite bättre att köpa just denna sort. Det gör det ju. Och grisarna ser ju riktigt lyckliga ut, för det är väl så här dom har det…som på bilden? 

När jag flyttade till Köpenhamn 2003 fanns det knappt några svenska varor alls att få tag på här i den danska huvudstaden. Men det har kommit fler och fler svenskt på hyllorna  och det har blivit “fint” med svensk mat här i Danmark.

Därför är det inte så konstigt att Magasins mattempel Mad & Vin nu har tagit in Kravmärkta svenska ägg från Västkustägg.

Lyckliga hönor i en smålandsidyll. Hönorna måste väl ha gått där ute i gröngräset och pickat, väl?  För det är väl så dom har det… som på bilden?