Färdiggjord lasagne som man värmer hemma i ugnen brukar ju inte vara så god som hemlagad och de som man äter på äkta italienska restauranger. Men Kød & Co, som jag skrivit om många gånger tidigare, har en underbart god lasagne som man kan köpa antingen färsk eller fryst.

Jag har ätit den många gånger och försökt “luska ut” vad det är för speciell krydda eller om det är gratineringsosten som gör att den smakar lite annorlunda och gott men ännu inte lyckats. Det enda som behöver tillsättas är riven muskot på toppen. Testa det! Då blir det äkta italienska lasagne

Det är fredag och till lasagne hör ett gott rött vin. I kväll provar jag det franska Chateau Barrail Des Graves Saint Emilion. Ekologiskt fantastiskt gott rödvin men en häftig och rolig etikett!

Igår kväll hade vi bokat in oss för ett föredrag om sicilianska kökets historier på Det italienske kulturinstitut i Hellerup lite utanför Köpenhamn. Det var verkligen ösregn och vi skulle ha något att äta innan och hamnade på Brasserie Borella på Århusgade på Österbro. Brasserie Borella ägs av ett franskt par så både inredning och menyn är såklart franskinspirerad.  

Franska tavlor på väggarna.

På menyn finns franskt som varm getost men också något så italienskt som lasagne! Min favorit.

Enligt menyn är varje rätt omsorgsfullt tillagad från grunden och det märktes. Mycket grönsaker i såsen och lagerblad som det ska vara. Härligt att man får sallad till och så har man ringlat pesto runt om. Smaskigt! 

Utsikten mor Århusgade och ja, här ser man att det ösregnar.

Köket på Borella öppnar kl 17:30 på kvällen och det var därför vi blev försenade. Och missade bussen. Och föredraget.

Beställer du en lasagne på en italiensk restaurang får du för det mesta bara en lasagne. Inget mer. Det behövs sallad tycker jag för att det ska kännas lite nyttigt! En av mina favoriträtter är lasagne. Och god italiensk mat får man på Prezzo. Vi testade Prezzo i Mayfair och åt en mycket god lasagne.

Salladen till och inte minst salladsdressingen var helt perfekt till!

En härligt stor mixsallad med röd lök, oliver, paprika, gurka, sallad m.m.

Till Lasagne ska det vara sallad tycker jag. Oftast om du beställer en Lasagne på en restaurang får du…en Lasagne utan garnityr. Därför beställer jag alltid en insalata mista (mixsallad) till Lasagnen.

Ingredienserna i en italiensk insalata mista varierar mycket. Men ska det vara “äkta” italienskt ska det vara både raddichio, cikoriasallat och rucola bl.a. Insalata mista från Ristorante Amalfi på Gråbrödre torv i Köpenhamn innehöll både rucola, sallad, små röda och gula tomater, soltorkade tomater och oliver. Extra gott med parmesanflagor på toppen.

Jag är ett lasagnefreak. En perfekt tillagad lasagne med ett glas gott rödvin till hör definitivt till en av höjdpunkterna i mitt matliv. Och var jag än reser vill jag gärna prova den lokala italienska restaurangen, bara för att se hur just de gör sin lasagne.

Här är tre olika länder med varsitt bud på en äkta lasagne. Vilken tycker ni ser godast ut?

Lasagne från Antibes, Frankrike med ett gott rosévin (ja det var sommar!) till och en god sallad.

En lunchlasagne på en mysig trattoria i Rom, Italien.

På en italiensk restaurang i Notting Hill, London.