Jag brukar ju reklamera för vildfänkål här på bloggen. En kryddväxt som ser ut som dill men som har en svag anissmak och passar utmärkt till ex. lax.

Världens enklaste laxrätt gör du genom att blanda vitlök och vildfänkål (eller dill som också är jättegott till lax) med rumsvarmt smör. Lägg på en klick på varje laxskiva, in i ugnen i 15 minuter, servera med romsås och pressad potatis. Enkelt och fantastiskt gott!

Lax hör till min favoritmat. Vad som har börjat komma mer och mer ser jag är ekologisk lax. Hur ser man då att en lax är ekologisk? Jo den har inte alls så fint orange kött som den vanliga. I den vanliga sprutar man tydligen in något som gör att laxen får den fina färgen, något som jag trodde var naturligt… :O/

Här kommer i alla fall en god laxrätt som är enkel att göra och lagar till “sig själv” i ugnen. Med ekologisk eller inte ekologisk lax, vad man nu kan få tag på.

Lägg en fyllning av pesto och philadelphiaost mellan 2 laxskivor som på bilden. In i ugnen på ca 200 grader i ca 15 minuter. Jättegott till är körvelpotatis som jag skrivit om i ett tidigare inlägg.

Trevlig helg på er från Köpenhamn där snön för övrigt har smält…