Jag tycker om att ha lite olika burkar med delikatesser hemma. Oliver, soltorkade tomater, pesto m.m. Bra att ha om man blir lite sugen på något läckert. Och bra att ha som pricken över i på vissa maträtter. Häromdagen inhandlade jag en burk crema di cipolle, lökkräm. Perfekt att ha till hands när man blir sugen och supergod på en snackbruschetta.

En av mina italienska favoritgrönsaker är Zucchini. Det är också faktiskt så att varje region i Italien har sina egna zucchinivarianter. Från kyliga Friuli till heta Sicilien. Zucchini från Parma fylls med lokala specialiteter som Parmaskinka, romerska zucchini kokas hela när de inte är större än ett finger och Bolognas steks i olivolja i tjocka skivor. Blommorna äts också, antingen friterade eller fyllda med ricottaost.

Se på denna sort. Verkligen annorlunda! Sorten heter Tromba d’Albenga och kommer från Liguria i norra Italien.

 <