Jepp, du kan odla i nästan allt (bara du gör hål under). Här Bieta verde da taglio (grön plockmangold) i en “öltunna”

Jag gillar en trädgård eller balkong med växter i starka färger. Det ska vara färgsprakande! Mörkt röda tomater, lila/rosa flammiga bönor, rädisor i alla färger från lila till vit osv osv. Här är ex. mangold i starka färger som verkligen ger en färgklick i trädgården, Bieta da costa in miscuglio di colori.

Mangold påminner mycket om spenat men har mycket kraftigare, längre och tjockare blad. Stjälkarna är matiga och kraftiga. De matiga stjälkarna tillreds på samma sätt som ex. sparris. Bladen används i såser, till pasta, som fyllning etc. etc. I princip alla rätter med spenat kan bytas ut mot mangold. Jag gillar ex. varmrökt lax med mangoldsås till och det blir det till lunch idag ;-) Har ni några tips när det gäller mangoldrätter?

Vårens primörer har kommit. Är de inte vackra? Dessa lila färska minivitlökar ska användas i pastasåsen med rökt lax och mangold som jag är i full gång med! ;-). 

Dags att blanda och mixa! Dags för färg i köksträdgården! Se ex. på denna mangoldblandning, Bieta da costa in miscuglio di colori, som nu inte bara finns i den vanliga grön/vita varianten utan även i två andra färger och allt blandat i en och samma fröpåse. Dags för potatis och mangoldgratänger, lax med mangoldstuvning, risotto med mangold, pasta med mangold etc. etc.