Jag måste erkänna att jag gillar chips ibland. Sånt som man ju inte borde gilla. På senare år har utbudet av chips blivit större och också utbudet av små gulliga påsar som man inte behöver ha så dåligt samvete över att man käkat upp hela påsen

Först kom väl engelska Burts Chips. Goda engelska chips – Made in Devon.

På Meyers Deli i Magasin kan man nu köpa Pipers Crisps. Handgjorda chips också tillverkade i England. På endast utvald potatis och naturliga ingredienser. Goda var dom och kändes nästan lite nyttiga. Och vackra påsar.

En av Danmarks mest kända kockar, Claus Meyer, startade för några år sedan Meyers Deli som är café och restaurang, delikatessbutik, bageri och man har även specialiserat sig på Take Away för Köpenhamnare som inte riktigt orkar laga middagsmaten själv. Meyer vurmar för det nordiska och särskilt den svenska matkulturen vilket är trevligt men priserna för svenska matdelikatesser är väldigt höga. Men jag ska inte vara sådan, jag brukar ibland köpa bröd bakat på Ölandsvetemjöl osv.

Igår var en slö dag och jag ville ha något enkelt att laga till middagsmaten. Tänkte köpa Meyers Lasagne som brukar vara OK men i kyldisken hittade jag denna “nya” maträtt – Svenske kødboller – och såklart måste jag testa och se vad matgurun som vurmar för det svenska så mycket har skapat

Fin förpackning och jag gillar skylten med varning för kossorna. Men smaken – tja kort sagt det är bara i Sverige man kan göra riktiga luftiga svenska köttbullar och dessa smakade inte särskilt svenskt! Och 5 köttbullar (med sås) kostar 60 DKK.

Salt ska ju ätas med måtta läser man, ändå svämmar butikshyllorna över med nya spännande saltsorter och t.o.m gamla “hederliga” svenska märken blir mer kreativa för att göra sina produkter mer spännande för oss konsumenter. Ett sätt att få ner saltmängden i sin matlagning men ändå få fram smaken är ju att göra själv eller köpa örtsalt.

Igår var jag på Meyers Deli här i Köpenhamn på Gammel Kongevej. Det är både en delikatessbutik, restaurang, café och här vurmar man för det nordiska och inte minst det svenska. Jag som svensk kan tycka det är lite löjligt att man ska behöva ge 70 danska kronor för blåbär från Jämtland osv. men bortser man från detta så kan man hitta enstaka guldkorn här. Igår i kyldisken såg jag någon limegrönt i en burk som jag var tvungen att titta närmare på. Och det var faktiskt salt, Ramslöksalt! Lät väldigt spännande och gott och måste såklart provas.

Ramslök är ju inte så vanligt att se ute i butikerna så detta var spännande. Ramslök (Allium ursinum på latin och Aglio orsino på italienska) är en flerårig ört som kan bli upp till en halvmeter hög. Den växer i stora flockar och där den växer doftar det starkt av lök och vitlök. Låter som en perfekt växt i köksträdgården.

Ramslök passar till soppor och såser och det är bladen man använder. Det limegröna saltet har redan blivit favorit här i huset och ska användas (med måtta) till i princip allt!

p.s. vet inte varför färgen inte blev grönare när jag fotograferade. Det är riktigt limegrönt! d.s.