Här är några av mina absoluta favoritkryddor samlade. Storbladig italiensk klassisk basilika, rosmarin, timjan och mynta.

Vad har ni för favoriter?

Jag har mycket växter som jag låter stå kvar på balkongen under vintern. Min rosmarin, lavendel, fänkål, salvia etc. är hur fina som helst och min fina svartvinbärssalvia som jag inte trodde skulle klara vintertemperaturer är grön, frodig och fin. Svartvinbärssalvian var en nyhet för mig tills i somras när jag såg de underbaraste rosa blommorna på en plantskola utanför Ystad. Har ni sett så vackra dom är, nästan självlysande? Bilden är från i somras. 

Jag har tagit in lite växter för att få lite extra grönska i köksfönsret och en kryddväxt som frodas så här i december i köket är min basilikamynta. Grön, väldoftande och jättesnygg i sin kruka!

Jag älskar doften av mynta! Mynta är dessutom en perfekt balkongväxt. Planterar du mynta i trädgården sprider den sig över hela och därför odlas mynta med fördel i kruka Myntor är anspråkslösa och tål det mesta dessutom. En av mina favoritmyntor är Eau de Cologne mynta. Doftar otroligt gott! Och så får den så här fina blommor. Härlig lila färg som pryder vilken chokladefterrätt som helst

En kryddväxt som inte får synas så mycket är mynta. Och ändå finns det väl inte så många kryddväxter med en sån speciell doft som mynta? Det finns många olika sorters mynta, äppelmynta ex. som jag använder i min hemliga försommarvinäger, eau-de-cologne mynta till te m.m. Här har jag skördat vanlig pepparmynta och ställt kvistarna i en skål med vatten så att de ska hålla sig några dagar. Är på jakt efter ett recept på den “hjemmelavede” lemonad med mynta som den som Cofoco Le Marché brukade ha i sortimentet. Lemonaden med mynta var verkligen uppfriskande varma sommardagar. Jag hittade ett recept på nätet och jag tror nästan att denna lemonad skulla kunna vara något liknande!

Något man ska tänka på med mynta är att de sprider sig lätt i trädgården så mynta är faktiskt en perfekt balkongväxt. Man kan ha många olika sorter i krukor, snyggt att titta på, användbar (efterrätter, maträtter, drycker etc) och ingen risk för spridning Gott är också att frysa in myntablad i iskuber och ha i svalkande sommardrinkar.

Kronärtskocka! En delikatessgrönsak som har börjat bli mer och mer populär här i Sverige. Är du i Rom under våren är hela grönsaksmarknaden lila av Carciofi violetto romanesco. Bilderna i mitten är från en grönsaksmarknad i Rom. Kronärtskocka går att odla i Sverige, den kan vara lite krävande och kräver sol och värme.

Carciofo alla Romana (romersk kronärtskocka kokt med olivolja, mynta, lite vitlök och vitt vin) 

För 4 personer

4 kronärtskockor

1 msk hackad bredbladig persilja

2 msk hackad mynta

1 klyfta vitlök

1/2 dl vitt vin

1/2 dl olivolja

så mycket vatten att det täcker kornärtskockorna

salt och peppar

Lägg kronärtskockorna i en vid gryta. Häll på överiga ingredienser och låt koka i ca 50 minuter (beroende på storleken).

 Servera som ovan med lite rucola och olivolja.