Världens bästa friséesallad från Rom Vår Indivia Riccia Romanesca da taglio. En plockfriséesallad med mycket lång odlingssäsong. Klar att skördas efter bara ca 40 dagar. Här nyskördad i egen köksträdgård och på väg till salladsskålen

I vårt sortiment finns många olika sorters Misticanza – mixsallader. Här är en av dom, en blandning av 13 olika sorters sallad, Misticanza di lattughe. Här odlad i en stor kruka och nu är det bara att frossa!

Bara 21 juni men har redan skördat många olika sorters italiensk huvudsallad. De är alla mycket olika, några har mer röda skiftningar än andra, andra som Biscia Rossa har mycket krispiga blad. Testa di Burro har lena ljusgröna blad. Quattro stagioni lite ovala blad med mörkt röda skiftningar. Ubriacona har yviga blad med det karaktäristiska röda i och Barba di Frati har de annorlunda flikiga bladen. Här samsas hela skörden i en korg.

Har redan börjat skörda italiensk huvudsallad. Det är en fröjd att se skillnaden på de olika sorterna och hur olika de faktiskt är. Här den krispiga Biscia Rossa.

Matiga och krispiga blad. Vackert grön med lite röda inslag. Denna salladssort heter Biscia rossa som betyder just röd orm. Undrar vem som har kommit på detta lite annorlunda namn?

I vårt sortiment finns två sorters Ricciolina da taglio sallad. En grön (verde) och en röd (rossa). Fantastiska sorter båda två. Snyggt är att odla sorterna bredvid varandra och lätt att skörda direkt ner i salladsskålen! 

Det är första gången som jag odlar denna romerska plockfriséesallad och det är verkligen en sort jag rekommenderar. Snabbväxande, krispig och god. Annorlunda blad, lite taggiga och bladen växer nästan i små klungor och blir fina salladsbuketter! 

I dessa dagar känns det skönt att kunna skörda egen sallad…

Jag tycker ju inte om att gallra men det är ju nödvändigt om ex. huvudsallad ska kunna utvecklas. En del av salladen som jag har gallrat bort har jag ätit upp men jag har också planterat några i mindre krukor för att se om det funkar. Här är en liten Ubriacona salladplanta i kruka. Det ser ut som om den trivs.

p.s. Ubriacona salladen är en gammal italiensk kulturarvssort. Ubriacona betyder berusad/drucken kvinna och nu finns det en del berusade kvinnor i köksträdgården d.s.

För att salladshuvuden ska kunna utvecklas måste man ju gallra. Jag tycker inte om att gallra, att man ska slita upp små levande plantor från jorden…

Men det måste man ju och istället för att slänga har jag planterat några krukor. En annan sak man kan göra är att äta upp dem

Här försommarsallad med späda goda blad av Pesciatina, Quattro stagioni och Biscia Rossa sallad. Supergott!

Ingen aning om varför denna sort kallas Ubriacona som betyder just berusad/drucken kvinna ;-) 

Här mina små plantor av Ubriacona sallad. Ska bli intressant att smaka. Ser riktigt krispig och god ut!

Att blanda olika sorters sallad till en “Misticanza” är något som redan romarna gjorde för 2000 år sedan. På 1500-talet i Italien var “Misticanza” typiskt en blandning av gurkört, mynta och Barba dei Frate/Radichetta.

Vi har massor av spännande frönyheter i år och även nya mixsallader
En för vår- och sommarodling – Misticanza Lattughe Primavera Estate och en för sensommar och höstodling.

Att mixsallader tillhör våra populäraste sorter är inte så konstig! Massor av spännande sorter i samma och massor av fröer, ca 6000 st per förpackning!

Den romerske poeten Romeo Collalti har skrivit en hyllning till “La Misticanza.”. Läs och njut

La misticanza è un piatto che fa gola
L’armonia de’ l’odori più perfetta
Er crispigno, l’ojosa, la riccetta
L’acetosa, er crescione, l’indiviola
La cariota, un’inticchia de’ ruchetta
Co’ quella grinta sua che c’ha lei sola
L’erba noce du’ fronne d’ascarola
Er piedigallo, un po’ de’ cicorietta
E metti caccialepre, lattughello
E piede de papavero e porcacchia
E metti bucalossi e pimpinella.

Fra tutte ‘ste verdure er monno è un prato
E tu te ce scaprioli tra la pacchia
De ‘ste ghiottonerie che Dio c’ha dato.

En av sommarens många fröjder är väl att kunna gå ut och plocka sin egen sallad. Till frukostmackan, till salladen på lunchen eller till festen på kvällen. Och italienare älskar också sin sallad – lattuga. Faktiskt finns det över 40 olika sorters sallad i Franchi-sortimentet!

Eftersom jag har begränsad plats och (tyvärr!) inte kan odla 40 olika sorter har jag fått begränsa mig

Balkonglådan är laddad med 2 olika sorters plocksallad, rossa ricciolina da taglio (röd) och verde ricciolina da taglio (grön), plocksallad med lite krusiga blad. Jag blandar rött och grönt i samma låda för fin färg.

I min “orto” (köksträdgård) har jag sått en ekologisk röd plocksallad, den så fina och pålitliga salad bowl (ekbladsallad) och också attrazione, en grön huvudsallad. Ska även peta ner frö till romansalladen, romana bionda delle 7 lune och degli ortolani.

Här är den ekologiska plocksalladen, sått tätt tätt, så snart små bladen utvecklas ska de ätas!

Huvudsalladen tunnas ut för att ges plats att utvecklas salladshuvuden. 

Salladsfrossa hela sommaren och långt in på hösten

Har ni några salladssortfavoriter?

Vi som är intresserade av odling och särskilt grönsaksodling visste det ju innan. Att odla sina egna grönsaker är coolt Redan 1997 kunde man läsa i en artikel av Michael Leapman i engelska (alltid före oss!) Independent -  “And the new rock n’roll is – gardening”. 

Artikeln startar: “Looking for hot and spicy action as the days lengthen towards summer? Forget all-night clubbing and the pop charts. Instead, head for the garden centre. A combination of global warming and a dramatic shift in the public view of gardening has resulted in centres seeing an unprecedented rush of customers.”

En annan och lite nyare artikel “Grow your own – it’s the new rock and roll” är nyligen publicerad i engelska Morphet Herald. Här kan man bland annat läsa om hur intresset för odlingslotter ökat dramatiskt i England (liksom här i Danmark och säkerligen Sverige också) och just när det gäller grönsaker vilka sorter som hänger kvar år efter år, och att intresset också ökar för att odla lite ovanligt som sin egen gourmetsvamp exempelvis. 

Jamie Oliver med sin bok och TV serie  “Jamie at Home” har ökat fokusen på hur roligt och nyttigt det är att odla sina egna grönsaker, kryddor och bär. Och grönsaker från hans odling används på hans egna restauranger.

Den gamla popikonen Kim Wilde har i princip lagt musiken och satsar nu helhjärtat på – odling! På hennes hemsida “kim wilde gardening“ kan man läsa mer om henne. Kim Wilde skriver numera böcker, artiklar och mycket mer just när det gäller odling.

En engelsk rockräv Chas Hodges har skrivit en bok om grönsaksodling “Chas And His Rock ‘n’ Roll Allotment” där man kan läsa om “…funny stories and anecdotes interspersed with the authors tips for growing your own.”

Och jag som f.d postpunkare blir varm om hjärtat när jag ser Sid’s Punk Permaculture Garden. Vilken kreativitet. Här får man tips och råd av Sid hur man gör om man är “…sick of paying astronomic prices for organic salads and vegetables”.

När får vi se Thåström och Kent påta i trädgården?

För ett år sedan besökte jag denna fullsatta restaurang i Bergamo. En av de mest populära trattoriorna i staden och med världens godaste mat. Längst bak fanns deras salladsbuffé som var överfylld av alla möjliga sorters sallader, bladcikoria, rosésallad, valerianasallad osv osv.

Olika sallader fanns  i stora, stora välfyllda korgar. Fantastiska färgblandningar. Jag hade verkligen lust att bara ställa mig där och fotografera alla grönsaker och sallader på nära håll, men ville inte skämma ut Stefano från Franchi Sementi

Men just bladcikoria, rosésallad osv. borde vi odla och äta mer av!

Det finns så många spännande sorter som man ska så augusti/september och som man kan skörda hela hösten och vintern.

De flesta röda cikoriasorterna kommer från den alpina norra delen av Italien och de tål faktiskt temperaturer ner till -15 grader. Och sorter som blir röda måste faktiskt ha kyla för att få sin fantastiskt fina färg.

Vad sägs om dessa vackra bladcikoriablandningar? Båda nyheter 2010. Med en såperiod från mars till oktober

Känns helt fantastiskt att kunna gå ut och plocka lite färska salladsblad till frukost. Jag tar en tur varje morgon och tittar över mina odlingar och klipper också lite färska kryddor som italiensk jättepersilja (som jag älskar att ha på frukostmackan!) gräslök eller vitlöksgräslök. Mixsalladen har jag både i balkonglådan och i kruka. Se här så fint salladen ser ut i en stor terracottakruka!

Och här frukostmackorna klädda med nyplockad härlig mixsallad.

Det är en härlig känsla att kunna gå ut och plocka sin egen hemodlade sallad till frukost. Min mixsallad växer otroligt bra i balkonglådan och jag plockar både gröna och röda späda och krispiga salladsblad.

När jag ändå är ute och skördar passar jag också på att klippa lite persilja, vattenkrasse och annat som passar på frukostbrödet. Och snart kommer det balkongrädisor

Nu är julen slut. Dagarna blir så smått ljusare och nu sätter odlingslusten sig in…