Det är mycket som blommar i rabatten fortfarande trots att det redan är november. Rosor, blommorna från vår gula sommarblandning, lila malvan etc. Min vackra svartvinbärssalvia blommor också och jag gillar verkligen  färgen!

Första gången jag såg Svartvinbärssalvia var på Åbergs trädgård för 2 år sedan. Helt plötsligt, bland allt det gröna, såg jag knallrosa, nästan självlysande blommor. Jag stegade iväg med krukan och skulle betala men i kassan fick jag veta att det var moderplantan som inte var till salu. Denna salvia förökas med sticklingar och finns inte från frö.

Förra året fick jag tag på en planta i Danmark men en iskall vinter på balkongen tålde den inte så det blev en ny planta nu i år via Åbergs. Visst är det vackra blommor? Lite oansenliga och små, men vilken färg!

Det latinska namnet på denna är Salvia microphylla och den brukar också kallas Hot Lips. Och min Hot Lips står i kruka och ska sättas in under vintern (även om den lär tåla minus 10) och för säkerhets skull tar jag lite sticklingar. Svartvinbärssalvian används i efterrätter till ex. pajer och fruktsallader. Men jag använder den mest att se på och garnera efterrätter med. Den färgen piffar upp vilken rätt som helst!

En av mina favoriter och som växer mycket bra i kruka är salvia. Salvia trivs bäst i soligt läge och den står därför högt uppe på min balkong så att den kan lapa sol hela eftermiddagen. Salvia trivs också när det är lite torrt och då blir det faktiskt ännu bättre salviasmak. 

Salviaost är en klassiker (hacka salvian och blanda med vanlig Kavli mjukost), salvia till olika kötträtter likaså. Man kan också doppa bladen i lite mjöl och steka dem lite lätt i olivolja och äta som snacks. Salvia är huvudkryddan i den berömda rätten Casoncelli alla Bergamasca (se recept på gourmetgarage.se hemsida)      

På min balkong finns tre olika sorters salvia, den vanliga officinalis som jag odlat från frö. Sen har jag även Lavendelsalvia och Elephant Ear (extra stora blad) som jag köpt som färdiga plantor.

Jag gillar den lite grå nyansen som bladen på en salvia har. Och det ser snyggt ut som här till lila