Högst upp på min önskelista står en vedeldad bak- och pizzaugn. En stor, italiensk som man sätter in brödet/pizzan i med en brödspatel med långt skaft. Jag har reserverat en antik brödspatel från min mormor och morfars gård så nu är det bara ugnen som fattas

Högt upp på min önskelista är också en brödgrill. Alltså inte en liten toaster utan en riktigt stor, med tungt, tungt järnlock och som ger härliga grillränder på det paninin. Och då skulle jag göra riktigt goda grillade panini caprese med mozzarella, tomat och basilika eller grillade panini med aubergine eller med kronärtskocka och andra härliga fyllningar. 

Här panini i långa rader som väntar på att bli grillade. Det vattnas i munnen…

Världens godaste sandwich har 3 basingredienser. Tomat, basilika och mozzarellaost. Den är mättande, känns fräsch och ingredienserna passar verkligen bra ihop. Denna sandwich kan jag i princip äta varje dag! Serveras med fördel varm och grillad, har man inte grill kan man alltid värma brödet lite i ugnen så ytan blir lite knaprig.

Du behöver: Gott italienskt bröd, tomater (gärna Cuor di Bue tomater eller Costoluto Fiorentino med aromatisk smak), färsk basilika (gärna storbladig).
Man kan variera smaken med lite pestosås, lite majonäs istället för smör, lite balsamicovinäger droppat på osv.