Alla ni som matbloggar vet att vissa bilder blir inte bra. Vissa maträtter gör sig inte bra på kort trots styling med små blad och vinklar där inte alla “skavanker” syns osv.

Så blev det igår med min goda paprikakyckling. Jag tog i alla fall en bild på de ekologiska småpaprikorna som ingår i rätten

jag startade med kyckling från skratch och stekte den i ugnen ca 1 timme och 15 minuter. Spädde med vatten under stekningen och öste den som vanligt, för att få god buljong.  

Sedan stekte jag 1 hackad lök och några färgglada småpaprikor och färsk chili med kärnorna borttagna.

La i kycklingköttet som jag skurit i mindre bitar, hällde över kycklingbuljongen och lät det puttra lite. Redde grytan och hällde på lite grädde. Slutligen hackad persilja på. 

Till detta serverades det ris