Jag brukar säga att ingen ost går upp mot Västerbottenost. Härligt stark, god på smörgås men även i matlagning. Västerbottenpaj ex. Men står man här och tittar på denna härliga ostdisk blir man väldigt osäker…

Pecorino, Reblochon, Camembert, Mont d’Or Speciale, Feta m.m. Det finns ju hur mycket gott som helst. Vad är perfekt en lördag kväll? Jo lite oliver, en bit god ost och ett glas rött.

Första snön har kommit till Köpenhamn. Det är en klar och fin morgon. Är på väg till Malmö och tror jag tar en tur till Malmös bästa ostaffär, Möllans ost, för lite kvällstilltugg.

Ha en bra lördag!

En av de godaste pastarätterna som finns är Carbonara. Inte bara är den god utan också väldigt enkelt att göra. Du behöver: spaghetti, sid- eller bogfläsk, äggulor, grädde, parmesan och svartpeppar.

Koka upp spaghettin. Skär sidfläsket i mindre fyrkanter, stek knapriga och sen låt droppa av på hushållspapper. Vispa ihop äggulor och lite grädde + parmesan och salt och peppar. När spaghettin är klar så lägg den i en gryta, på med fläsket och sist ägg/grädde smeten. Till sist massor med svartpeppar på.

Den viktigaste ingrediensen i Carbonara.