Hösten är här och det står stilla till i trädgården. Krukorna är tomma.

Mitt tryffelträd håller på att tappa sina blad för vintern. Nästa år ska det letas tryffel

Fikonen hinner nog inte mogna men de ser fina ut i alla fall.

Lite går att skörda i alla fall. Persiljan Riccio Verde till exempel.

Både svartvinbärssalvian och honungsmelonsalvian blommar fortfarande. Till och med knoppar.

Lökodlingen ser fin ut. Små gräslöksliknande plantor. Ska gallras till en löklängds avstånd  

Nu skördar vi tomater och här ett urval av härligt röda tomater, både pastatomater, cherrytomater, salladstomater och en italiensk tomatsallad!

Jag gillar verkligen en enkel tomatsallad och extra gott nu när man kan njuta av egna goda nyskördade tomater.

För att tomatsalladen inte ska bli så vattnig skär jag tomaterna i skivor och tar bort kärnorna så det i princip bara är tomatringar kvar. Krispig gul lök i mitten, en dressing med basilika/äppelvinäger och olivolja, lite salt och peppar och här en blandning av två olika sorters persilja, riccio verde och gigante di Napoli.

En av de mest användbara kryddväxterna. Persilja används i många italienska rätter och speciellt tillsammans med fisk och skaldjur, äggrätter och faktiskt alla rätter där man använder vitlök. Persilja och vitlök tillsammans är en oslagbar kombination och förstärker smaken på varandra.

Nu är det också skördetider för persilja och odlar min inte sin egen kan man köpa stora, stora buketter på grönsaksmarknaden. 

Och gott att göra med persilja är persiljepesto. Samma tillvägagångssätt som med vanlig pesto men godare då med mandlar eller valnötter, Blanda persilja, nötter, vitlök, god olivolja i en mixer och rör till en fin smet. Krydda med salt och svartpeppar. Om man vill kan man ta i parmesan (men inte för mycket tycker jag. Lite extra olivolja på toppen när det är klart. En klick i salladen, på sandwich, på ugnspotatis, omeletten, ja möjligheterna är många.

Och det ska vara bladpersilja…